關於【不用擀皮不用油炸的知識

“我一直很喜歡春捲~~~但是不怎麼吃~~街上找不到春捲皮賣，炸出來的春捲我也不愛買~~~自己又懶得不想動手擀皮~~~所以“春捲”在我的印象裡，一直是做法複雜的油炸食品~~~~不過，今天這道【...

“喜歡吃花生米，尤其是炸的，很香。但又不敢多吃，因為油多不健康。今天就用新買的ACA空氣炸烤箱，做一道非常簡單又健康的炸花生米。”食材明細主料花生米（120g）輔料清水（適量（用來清洗））原味（口味）...

螃蟹是讓人們只看一眼就垂涎欲滴的美食，螃蟹的種類多達100多對，螃蟹有很多種的做法，最受歡迎的就是油炸小螃蟹，今天就來為大家分享油炸小螃蟹用不用處理內臟呢?油炸小螃蟹用不用處理內臟肯...

不是，可以用高筋麵粉，炸出來的油條既不油膩，也會更加的酥脆，並且彈性較大，口感更好。炸油條的面一定要醒發，這樣做出來的油條更加鬆軟。同時要控制好火候，火候不能太大，太大油條會炸糊，影響口感...

“很多人羨慕外賣的餡餅好吃，總覺得，人家會和麵，會製作。今天教大家一招，不用擀皮的製作方法，不僅適合牛肉餡餅，還適合任何餡料，例如紅豆沙餡餅，而且餡餅皮薄餡大，第二天吃也不硬，喜歡的一定要收...

需要。製作油炸花生米時，將花生米清洗乾淨，放在清水中浸泡5分鐘，這樣能避免花生米炸糊，也能使花生米的口感變得更好。炸花生米時，將花生米控幹水分，冷油下鍋，小火慢炸即可。炸花生米使用的油...

“孩子說想吃薯條了，咱給安排上，二十分鐘就能吃上，外酥裡軟一點都不比外面買的差。”食材明細主料土豆（一個）輔料鹽（適量）調料植物油（少許）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）不用油炸的薯條的做...

用。炸蘑菇焯水主要是為了清除表面的殘留物，除此之外，蘑菇焯水再炸和不焯水口感也略微不同，焯水之後的蘑菇比較軟，比較溼潤，不夠酥脆，而不焯水的則比較脆，建議焯過水的蘑菇要擠壓一下其中的水...

“第一步，把排骨斬成小塊我一般都是買的時候讓別人幫忙斬好的。把排骨洗乾淨然後準備一個鍋，依次放入適量冷水、一片薑片、一個八角、少於料酒，然後把排骨放進去一起飛水，記得不要蓋蓋子這...

“這款牛奶小吃的基礎方子其實是卡仕達醬，卡仕達醬是西式甜點用最常用的一款奶香醬料，像泡芙、冰面包等等，裡面用的夾心就是卡仕達醬。卡仕達醬的做法並不複雜，只需要牛奶加雞蛋、澱粉煮開...

可以。紅燒魚也可以小火慢燉。在做紅燒魚時，可以選擇鯽魚，在挑選鯽魚時，要看鯽魚的狀態是否足夠精神，選擇購買鮮活的鯽魚，當鯽魚中可以聞得到刺鼻的味道時，就說明這樣的鯽魚已經放置的時間比...

不用。小南瓜是一種常見的時令蔬菜，外皮呈青綠色，表面有淡黃色的紋理，吃起來鮮嫩可口，多汁還帶有一絲甜味，同時小南瓜沒有老南瓜又厚又硬的皮，它的皮比較嫩也比較薄，烹飪時不用去皮，無論用清蒸...

需要。解凍之後需要用牙籤在元宵的表面扎幾個小孔，這樣在炸的過程中才不會出現油飛濺的情況，炸元宵的時候需要時不時的翻動，不然的話油的溫度過高的話會導致炸出來的元宵一面糊一面不糊，這...

可以。蝦片除了用油炸之外，還可以放入微波爐中進行處理。將買來的蝦片平鋪在微波爐中，不需要放入食用油，在高火檔位烤制4-5分鐘後即可品嚐美味；還可以使用空氣炸鍋。這種方法就是有個缺點，...

用。茭白外表綠色的殼不能吃，烹飪之前需要去除。若茭白的質地比較老，也需要將茭白表面的白色外皮去除一部分，以免影響茭白的口感。茭白一般指菰，別名菰筍、菰米、茭兒菜、菰實、茭首、茭草...

需要。老蘆筍的皮比較厚，吃起來會影響口感，在吃之前要去皮，可以用刀削皮，也可以用手撕掉，若是食用蘆筍的幼苗那麼可以不用去皮，直接用來烹飪食用，口感也比較清脆。在購買蘆筍時要注意蘆筍外皮...

不用剝皮。吃金桔其實不用剝皮，因為金桔的果皮比果肉更甜更具有食用價值，其中百分之八十的維生素C都在金桔的果皮裡。在吃金桔之前要切記的一點是，一定要記得先把表皮洗乾淨，可以加入少許...

不用。提子的皮和葡萄的皮略有差異，提子的皮和果肉之間連線的更加緊實，不太容易剝下來，而且提子的皮對它本身的口感影響並不是很大，所以吃提子的時候可以不用剝皮。新鮮的提子最好裝進冰箱...

紅燒魚味道比較重，糖醋魚要先油炸太麻煩，清蒸又太過沒味了，試試蒜泥鯉魚，鯉魚清蒸後潑熱油和蒜泥，味道老好了！記得處理鯉魚的時候抽魚線，不然會很腥，清蒸的話就有點不好下口了。主料鯉魚：1條輔...

建議削。南瓜皮用不用削，主要是看個人喜好，因為南瓜皮是可以食用的，只是食用起來口感沒有南瓜肉好，而且味道一般，不夠美味，若是對食物要求較高的，可以將南瓜皮削掉再食用；也可以保留南瓜皮，不用...

可以的。油條蓬鬆吃起來可口，才算是真正的成功，若不使用發麵，可能炸出來的油條不那麼蓬鬆，會影響口感。若沒有發麵，可以在和麵的時候加入一點點小蘇打，因為小蘇打有膨鬆劑的作用，這樣做也可以...

北方的南瓜清蒸不用削皮，南方的南瓜皮比較厚不容易熟就要削皮。在挑選南瓜的時候也要看南瓜的顏色，一般又面又甜的南瓜要生長的非常成熟，用指甲掐一下外皮，比較堅硬就說明南瓜生長成熟了。...

不用。紅燒茄子製作時把切好的茄子，用水泡一下，再在水中滴幾滴白醋，泡一段時間以後，將茄子撈出擠出水份，再將碗裡放入鹽，把泡好擠過水的的茄子放進去醃製一會，這樣就可以把茄子中的水分最大程...

可以。蝦片除了油炸之外可以用微波爐進行加熱，加熱30秒的時間等到膨脹起來就可以食用了，這種用微波爐加熱得到的蝦片吃起來沒有油。蝦片也可以油炸，油炸的時候需要注意油溫不能太高，不然容...

可以。油條是用油炸的一種麵食，其口感酥軟，表面金黃。不用發麵炸油條時要準備好蘇打粉，泡打粉，麵粉，雞蛋等材料，可以用溫水和麵，注意麵糰不要和太硬，炸出來的油條會影響口感，和麵時可以加入一點...