關於杭州歷史名菜“東坡肉”的知識

““東坡肉”，是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據說，在宋朝的元佑年間，蘇東坡被任命為杭州刺史，上任伊始，便得知轄區內的西湖水患不斷。他通過實地勘察，便組織和發動當地百姓疏竣西湖...

杭州。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材為豬肉，輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香蔥等，屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。做好的東坡肉，需要儘快食用，口...

很多人都聽說過東坡肉，這道菜在浙江是比較出名的，有一些比較珍貴的寶石，因為樣子長得像東坡肉，所以取名也叫東坡肉。由此可以看出東坡肉外觀非常好看，這可能也就是他受人們歡迎的重要原因之...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無東坡肉是杭州的一種特色菜，它的味道非常的香濃，而且有利於促進人體胃腸道的蠕動作用，增加人的食慾，非常的好吃。而且有嚼勁，今天所...

是。東坡肉屬於浙系菜，東坡肉當時是以蘇東坡的名字命名，主要是用豬肉為主要的原料，通過用冰糖、醬油、大料、黃酒等進行熬製之後，一半肥肉，一半瘦肉，整體入口肥而不膩，帶著淡淡的酒味，色澤鮮亮...

東坡肉的來歷是源自蘇東坡，當時蘇東坡與好友正在下棋，忘記了鍋中燉著的肉，之後想起來蘇東坡發現肉並沒有煮爛反而非常的軟糯可口，因此發明了東坡肉，這項美食由此產生。...

“東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒...

““東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人，他對詩文、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中都有關...

是。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的菜品，成品後顏色紅亮，汁濃味醇，入口薄皮肉嫩。製作東坡肉時，可以根據口味酌情新增生薑、生抽、清水、香蔥、黃酒、冰糖等輔料。製作東坡肉使用的...

眉山和江南地區。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的美食，屬於浙菜、川菜，成品後色澤紅亮，香糯而不膩口。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉製作。製作東坡肉時，可以根據喜好...

是。東坡肉屬於浙菜、川菜，只是製作手法不同。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是由豬肉、香蔥、生薑、生抽、清水、冰糖、黃酒等佐料製作而成，成品後色澤紅亮，入口香糯。製作東坡肉所使用的豬肉，需...

是北宋詩人蘇東坡所創制的，所以稱為東坡肉。相傳在宋代時期，蘇東坡到杭州任職為官，在任職期間為杭州百姓重整西湖。讓西湖重返美景後，杭州的百姓非常感謝蘇東坡，紛紛送去豬肉、酒等食物表示...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉：750豬棒骨：2條西蘭花：1棵輔料冰糖：35植物油：20毫升醬油：20毫升生薑：15蔥：2條鹽：4黃酒：50毫升鮮湯：1000具體步驟1.將豬...

吃過東坡肉的人都知道，東坡肉真的是紅燒肉當中的愛馬仕，每一塊肉那都是非常的軟糯可口，而且帶著肉皮。特別的好吃。那大家知道這麼好吃的東坡肉是哪裡的名菜嗎？今天就來跟大傢俱體聊一聊這...

“所屬菜系[1]浙菜東坡肉東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。薄...

不是。東坡肉是杭州的名菜，不是蘇州的。蘇東坡在杭州做官時，百姓為了感謝他送了很多豬肉給他，蘇東坡讓人把豬肉切成一塊塊來紅燒，然後分給老百姓們吃。東坡肉吃起來肥而不膩，味道鮮美，後來蘇...

浙江。在屬於偏南方的地域，特別是江南地區都可以看到東坡肉的身影，其實東坡肉原本是屬於浙江省的名菜，是由古代詩人蘇東坡發明出來的。東坡肉的主要烹飪方法是燉和蒸，做好的東坡肉口感比較...

“東坡肉，浙菜裡的著名菜品。關於東坡肉的傳說，有很多很多，大家可以百度裡查查。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖後，老百姓感激他，送了很多豬肉和黃酒給他，蘇東坡覺得應該和百姓分享，就指點家...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘東坡肉，相傳為詩人蘇東坡所創制，是杭州的名菜，流行於江浙一帶，老少皆宜，脣齒留香。要想做上一頓味美軟糯，入口即化的東坡肉...

提到杭州就不得不提到杭州的美食，蔥包檜，是一道街邊小吃，看似簡單的油條加蔥包在麵皮裡，但味道卻是讓人留戀。龍井蝦仁，每家浙江菜館選單上一定有的一道菜。還有一道不得不說的家常菜——東...

““東安子雞”這道菜，始創於唐代的開元年間，由湖南省東安縣的一些酒家所發明，距今已有上千年的歷史。相傳，當年的東安縣城雖然不大，但，南來北往的商人都必經此地，市井也較繁華。一次，有幾位北...

不是。東坡肉最早起源於江蘇徐州，不是江蘇菜，是杭州的名菜，在杭州吃到的東坡肉是比較正宗的。東坡肉又叫做紅燒肉，滾肉，主要是用豬肉製作而成。製作東坡肉時可以選擇五花肉，肥瘦相間，口感更加...

眉山和江南地區。東坡肉是蘇杭地區的特色美食之一，主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出即可食用，口...

東坡肉實際上是中國比較著名的一道菜品，相信很多小夥伴們都聽過，但是很多小夥伴們實際上不知道東坡肉是哪裡的菜系?東坡肉的歷史由來是什麼?小河邊來給小夥伴們講一下關於這道非常著名的...

是。東坡肉是蘇杭地區的特色美食之一，主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出即可食用，口感肥而不膩、...