關於斤鮮的知識

3至4斤。黃瓜幹是由新鮮黃瓜醃製脫水而成，成品後色澤金黃，口味淡甜。黃瓜乾的烹飪方式多樣，可以用於製作清炒黃瓜幹、黃瓜幹炒豆乾、涼拌黃瓜幹、黃瓜幹蝦仁湯、黃瓜幹拌豆乾等美食。儲存...

雞是我們生活中比較常見的食物之一，而雞翅則是雞身上最貴的一個部位，用它烹飪出來的味道比較好吃，營養成分也比較的高，經常做成各種各樣的食物。那麼鮮雞翅多少錢一斤?雞翅如何選及營養價...

五斤。茶葉的炒制過程非常的複雜，可以自己在家進行炒制，也可以代工給他人進行操作。自己炒制的過程中需要注意不能接觸到油漬，否則會使茶葉變質並且影響茶葉的飲用口感。炒好的茶葉放置於...

四斤左右。因為柿子是含有很多水分的，而製作柿餅是需要將水份晒乾，所以一斤的柿餅最少也要兩斤以上的柿子，另外，製作柿餅的方法不同，作出來的柿餅也不相同，因此需要柿子的量也就會不同，所以沒...

四五斤出一斤。出多少肉主要看榴蓮個頭大小，一般情況四五斤左右能出一斤肉，因此在挑選榴蓮的時候儘可能挑肉多的，可以通過觀察榴蓮外表的鼓包判斷是否肉多，一房鼓包代表一塊肉，鼓包越多的出...

0.5~0.8斤。因為每一個地方製作臘肉的工藝和手法會有區別，對臘肉成品的要求也不同，因此在不同的地方，一斤豬肉能製作出的臘肉重量是不一樣的。在我國東北地區，通常能製作0.6斤幹臘肉，在湖南...

125g左右。鮮柿子能出多少柿餅與品種有關，但是通常情況下出餅率是4:1，新鮮柿子含有大量的水分，做柿餅其水分流失比較多。用來做柿餅的一般為7、8成熟的柿子，若是柿子過熟，在去皮的過程中很...

第一次聽說鮮淡菜，總以為它是某種蔬菜，其實不是哦，鮮淡菜是水產品的一種，也叫貽貝，是殼類軟體動物。貽貝煮熟晒乾後就叫淡菜。淡菜盛產於我們國家沿海地帶，那鮮淡菜多少錢一斤呢?一、鮮淡菜...

20-25斤。排骨的做法是比較多的，比如土豆燉排骨、玉米胡蘿蔔燉排骨湯、糖醋排骨以及清蒸排骨等。在挑選排骨的時候，要挑選表面白裡透紅且有光澤度的排骨。在聞味道的時候，新鮮的排骨是能...

8—10斤。奶豆腐外形類似豆腐，奶香濃郁，較為醇厚，味道較為酸甜。在製作時，先將鮮奶放於陰涼處，等待24小時，鮮奶酸化凝固，表面會出現一層奶油。酸化後的鮮奶進行熬煮，期間需要不停的攪拌，使其水...

6-17分鐘。時間長短主要取決於火力的強弱和蝦的體型，一斤蝦大火蒸6分鐘即可食用，用中火蒸要15分鐘。蝦體型較肥大、更細長、殼較厚實，再加2分鐘。待到蝦殼已經完全變成鮮紅色和整隻蝦已經...

六兩。蝦仁是選用活蝦為原材料，用清水沖洗乾淨蝦的身體，去掉蝦頭，蝦尾和蝦殼；剝殼後的純蝦肉就是蝦仁。蝦仁最常用的做法是炒菜，煲湯。從超市裡買回來的蝦仁都是冷凍好的，在吃前要先解凍；最好...

二斤半左右。做好的幹蝦吃法很多，例如：香辣油燜大蝦乾、娃娃菜蝦乾湯、蝦乾竹筍湯、蝦乾秋葵辣肉醬、蝦乾拌西芹等。若蝦體表顏色暗淡、頭部和身體連線不緊密、身體鬆軟、鬍鬚斷裂、身體...

2兩。新鮮蓮子在晒乾之前，需要進行挑揀，將質地較嫩和較老的蓮子分開，這樣便於蓮子去殼去皮。蓮子在晒乾之前，也可以將蓮子心去除，以免蓮子的口感變苦。新鮮蓮子可以直接吃，也可以用於製作美...

5斤左右。茶葉中的含水量越低，炒熟茶所需的生茶越少，而含水量越高，生茶的用量越大。在炒茶時，鍋中溫度要高，在180度左右，將茶葉倒入後不停的翻炒，使其受熱均勻，翻炒上兩分鐘則撈出，茶葉要炒上兩...

1-2斤。面，主要用來做麵粉、饅頭、餃子、桃酥以及蛋糕等。桃酥，是起源於樂平地區的一道傳統小吃。在製作桃酥時，主要原材料包括麵粉、白糖、食鹽、雞蛋、清水以及奶油等。桃酥在製作熟透...

8-9斤。新鮮的羊肚菌含水量比較高，1斤可以晾晒2-4兩乾貨。羊肚菌是羊肚菌科，羊肚菌屬真菌，在全世界均有分佈，其中在中國分佈廣泛，分佈於廣東、福建、新疆、寧夏等地區。羊肚菌的烹飪方式多...

2兩到3兩。新鮮茶葉是含有很多的水分的，雨季採摘的新鮮茶葉水分多，一斤炒幹之後也就是2兩，若採摘茶葉的那幾天正好趕上天旱，雨水少的話，新鮮茶葉所包含的水分也相對來說少一點，取1斤來炒的話...

3-5斤。柿餅也叫做柿子餅，是由柿子製作而成，是中國著名的傳統小吃之一，成品後口感甘甜綿軟。柿子餅的種類比較多，常見的有富平柿子餅、廣西圓柿子餅等，富平柿子餅的個頭比較大，表面糖霜比較...

四五斤茶葉既可。新鮮茶葉的水分大概是在75%~85%。在炒制過程中，由於水分蒸發，大概一斤茶葉可以出二兩左右。主要是看採摘茶葉時茶葉的乾溼程度。挑選茶葉時最好是選擇新鮮的嫩葉。炒出...

半斤。幹核桃出的量和鮮核桃的大小有關，品質比較佳的鮮核桃出的幹核桃就會多一些。核桃是吃起來口感較好的堅果類食品，核桃能直接食用外還能加工成一些美食例如核桃酥，核桃粥，琥珀核桃，核桃...

說到五花肉估計有不少的小夥伴肯定都很喜歡吃吧，因為五花肉的做法不僅很多，而且營養價值可以說也是十分豐富了，五花肉的口感可以說是非常細膩美味了，也有不少朋友們在購買五花肉的時候會有...

7兩。臘肉是鮮肉醃製後再經過烘烤曝晒製作而成的，所以臘肉的水分含量會比鮮肉的水分含量少。因此一斤鮮肉在經過各種調料醃製脫水後再懸掛熏製而做成的臘肉也就剩下6、7兩左右的量了。...

1.4斤。臘肉需要用鹽醃製3天的時間，在3天之內需要時不時的翻動一下，這樣才能夠保證醃製出來的肉是均勻的。用鹽醃製臘肉的時候肉與鹽的比例是一斤肉用一兩鹽，往肉上塗抹食鹽的時候需要往...

5-6兩。牛肚是牛的胃，可以用於製作涼拌牛肚、炒香辣牛肚、熗炒牛肚絲、牛肚炒蒜苗、辣椒炒牛肚等美食。清洗牛肚時，新增食用鹽、米醋反覆揉搓，直至表面粘液脫離，再用清水沖洗乾淨。清洗後...