六兩。蝦仁是選用活蝦為原材料,用清水沖洗乾淨蝦的身體,去掉蝦頭,蝦尾和蝦殼;剝殼後的純蝦肉就是蝦仁。蝦仁最常用的做法是炒菜,煲湯。從超市裡買回來的蝦仁都是冷凍好的,在吃前要先解凍;最好的解凍方式是放在常溫環境下自然解凍,這樣可以保證蝦仁的肉質緊實。