關於酸漿的知識

“自制酸漿做豆腐是最綠色的豆腐了，酸漿豆腐是做豆腐過程中，盛出來的漿水，由自身的乳酸菌發酵作用而變酸即為“酸漿”，用酸漿點制的豆腐叫做“酸漿豆腐”，做一次豆腐留一次酸漿，可以迴圈使用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白醋：1湯匙（15ml)泡發黃豆：100輔料具體步驟1.將泡發的黃豆加水打成泥漿；水可以多一些。2.用茶濾網將豆渣濾出另做它用；3....

“假酸漿涼粉，是一種一年生草本植物的種子在涼開中搓揉而成的果凍型涼粉，拌於蜂蜜即可食，清熱解毒，化痰止咳，鎮靜。”食材明細主料假酸漿仔（25克）輔料涼開水（1300克十250克）食用熟石灰（4克）香草（口...

近年來，小吃業的迅速繁榮得益於社會的快速發展和生活節奏的加快，小吃消費在全國消費中的比重大大提高，在生活中佔有十分重要的地位。小吃加盟已成為目前最熱門的投資選擇，同時，全國各地有很...

“#夏日懶人餐#綠豆酸漿面，也稱做漿麵條，河南洛陽的地方特色小吃。試做綠豆粉皮的粉漿，放酸了好做酸漿麵條，最適合夏天吃，製作簡單、味道鮮美、易於消化，酸味獨特，鹹香適口。”食材明細主料面...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：2500幹黃豆：250輔料白醋：25具體步驟1.黃豆泡一夜。2500克水用來打豆漿。125克水加進25克白醋裡。500克水在豆漿...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘這道特色酸漿豆腐大多數人都沒有吃過，它是豆腐的另外一種做法，做出來口感非常的細嫩，而且營養價值也非常的高，很容易就被...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘炎炎夏日你是否食不下咽，食慾不振，吃什麼都沒有胃口？為什麼不試試自己做一份酸漿豆腐呢？一到夏天，那些油膩膩的菜讓我倒足...

“酸漿麵條是我們這裡特別有地方特色的美食，就像北京的豆汁，極具地方特色。酸漿麵條，顧名思義就用酸漿做的麵條，這個酸漿一般都是做涼粉的做出來的酸漿，有專門賣酸漿的，現在是2塊錢一瓢。我...

“我是豆類控，我愛吃豆腐。豆腐營養價值也很高，孩子吃了也好。但是現在外面賣的豆腐實在不敢恭維，連豆子味都吃不出來。有報道說，現在的豆腐根本不用一粒黃豆，而且3塊磚頭都壓不爛，這樣的豆...

“做豆腐的方法有很多，大多都是用鹽滷和內酯點豆腐，這個酸漿豆腐是在央視《生活早參考》節目中看到的，是流傳在山東某些地區的傳統制作豆腐的方法。這種做法做出的豆腐鮮香健康，沒有其他添...

“【淡然的廚房小竅門：如何洗牛肚】牛肚好吃但很難處理，很多人買了牛肚的朋友不知道該自己清洗，按照以下三個步驟，就能輕鬆洗牛肚啦！步驟一：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固...

食材明細主料川秀酸奶菌粉（1g）輔料純牛奶（500g）細砂糖（30g）椰漿（200g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰漿酸奶的做法步驟1、首先我們要把做酸奶的容器消毒下，用開水燙下就可以2、準備好所...

“入口纏綿，酸甜漫溢，清甜從舌尖向心澗釋放，讓人幸福滿滿。”食材明細主料黃豆（80g）純淨水（1100ml）輔料酸奶菌粉（10g）酸甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）豆漿酸奶的做法步驟1、挑選顆粒飽滿的黃...

酸漿豆腐是一道簡單的家常菜，用來煮湯吃起來酸爽可口。很多小夥伴們都問我怎麼做的，其實它的做法很簡單。還有些小夥伴問我每次做的豆腐塊都失敗了。原因就在於豆腐再加入醋汁時沒有分次...

“酸梅湯是夏天很受歡迎的健康飲料。從去年開始根據網上的配方煲過多次酸梅湯，試過的配方有的烏梅太多，一鍋酸酸的，有的喝起來不太像酸梅湯，在我試過的多個配方中這次分享的【桂花酸梅湯】...

“在農家嚐到了這個，夏天喝著挺開胃。老孃愛喝，安排。”食材明細主料鮮玉米（2根）輔料白砂糖（少量）調料鹽（2克）清淡（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）酸湯玉米漿的做法步驟1、2根鮮玉米剝下玉米粒。2...

豆漿因為其豐富的營養價值，成為許多人早餐選擇的目標。相對於米粥更加方便食用，而且也富含更多的營養價值。事實上，豆漿是涼性食物，有些人由於體質問題，並不適合長期飲用豆漿。而且對於尿酸...

“豆漿酸奶製作方法與牛奶做成的傳統酸奶相似，而豆漿做成的豆漿酸奶脂肪含量和膽固醇含量低，豆漿酸奶中的植物蛋白經過酸奶菌粉的發酵分解，吸收率更高。”食材明細主料黃豆（100克）酸奶菌粉（1...

酸漿豆腐是漿水在利用乳酸菌發酵成為酸漿後再點制而成。酸漿豆腐的漿水酸化後一直到酸值未過度前都可以反覆使用。相比於石膏豆腐和滷水豆腐，酸漿豆腐的製作工藝更高，在點豆腐時需要使用...

“乾燥寒冷的初冬吃上一碗水果撈，滋潤降火。”食材明細主料火龍果（半個）葡萄柚（3瓣）金桔（4個）石榴（半個）輔料椰漿（3勺）酸奶（1盒）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椰漿酸奶水果撈的做法步驟1、水果...

“今天是六一兒童節，雖說是孩子們的節日，但大人們也會想愉快的度過~畢竟，童心和童真是部分年齡滴！和Tinrry老師學做了這款爆漿夾心慕斯，沒有芝士，用草莓果醬也照樣能達到爆漿的效果，甜甜的口...

食材明細主料黃豆（適量）酸奶（適量）輔料桔子（適量）花生（適量）胡蘿蔔（適量）配料白砂糖（適量）油（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸奶豆漿露的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切丁2、花生米小半碗3、橘子...

豆腐想必大家都吃過吧，其實豆腐的品種還是非常多的，有鹽滷豆腐，內脂豆腐，老豆腐，嫩豆腐還有日本豆腐。而今天小編要說的是酸漿豆腐，很多小夥伴似乎從來沒有聽過聽說過酸漿豆腐，那麼酸漿豆腐是...

天氣炎熱的時候，相信很多人都沒有胃口，那麼為何補償一下自己製作一份酸漿豆腐呢？酸醬豆腐清淡爽口，美味特色，讓那些吃膩了肉類菜品的人們大為驚喜，那麼這麼好吃的菜相信很多人都想嘗試一下吧...