關於家庭版大盤雞（懶人菜）的知識

“菜譜——家庭版大盤雞大盤雞為著名的新疆特色菜餚，其來源有眾多說法。真實的來源已無法考究。據說發源地是新疆沙灣縣，比較靠譜的說法為在新疆炒菜的基礎上配以多種作料而成。自己沒事...

食材明細主料對蝦（6個）輔料蔥姜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）家庭懶人燒大蝦的做法步驟1、將深海對蝦解凍，洗淨。我用的蝦個頭比較大。2、把油...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料青椒2個：適量雞腿一千克：適量土豆500克：適量輔料八角、花椒適量：適量鹽、醬油適量：適量蔥適量：適量姜一塊：適量具體步驟...

“要是用整隻雞來做大盤雞，分量太大，對於小家庭來說一餐吃不完，而且整雞皮多油脂多，處理也麻煩。今天用雞腿肉來做這個大盤雞，一樣好吃，而且全都是肉～”食材明細主料雞腿肉（2個）青椒（2個）洋蔥（2個）...

“經典菜的簡單製作，不需要高超技藝，只要有愛就可以”食材明細主料三黃雞（1只）土豆（2個）青椒（半個）西紅柿（1個）洋蔥（三分之一）香菜（少許）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）胡椒粉（適量）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料梅花肉：50粉條：100豆油：芹菜：150輔料味精：1醬油：一吃大蒜：2瓣調料水：2勺料酒：2大蔥：10姜：5具體步驟1.把梅花肉，芹菜，粉條蔥姜，蒜，調...

“一直喜歡吃大盤雞，沒想到自己做出來的大盤雞簡直是目前吃過最美味的大盤雞，尤其是麵條吃的很爽，哈哈！”食材明細主料全雞（1只）輔料土豆（3個）配料辣椒麵（5匙）蒜（4粒）料酒（3匙）大蔥（1棵）耗油（1匙）老抽（1匙...

“很多友們都喜歡大盤雞，夠辣，夠香，很很過癮。吃過很多地方，也看了很多菜譜，總結出適合自己的大盤雞。”食材明細主料半隻雞（適量）輔料朝天辣（50克）花椒（50克）草果（1個）香葉（少許）薑片（少許）蔥段（少許）啤...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：500g麵條：200g土豆：1個輔料尖椒：適量豆瓣醬：適量料酒：適量油：適量鹽：適量白糖：適量紅辣椒：適量桂皮：適量醬油：適量蒜：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞：一隻輔料青椒：1個花椒：1小把八角：4個醬油：適量土豆：2個胡羅卜：1根幹辣椒：10個白糖：2勺蒜：6瓣啤酒：1罐蔥：1根姜：1塊清水：2碗具體...

“每家都有自己的特殊口味，按照自己家的特點改良後的新疆大盤雞，更加被家人接受。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料土豆（2個）洋蔥（2個）燈籠椒（2個）配料幹辣椒（少許）花椒（少許）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時...

“很喜歡吃雞肉，嘗試了做大盤雞，總結了外面餐館的味道：基本上就是孜然味和麻辣味，這道菜加上了自己的小想法：啤酒配雞肉可以除腥，結合水煮魚的做法最後一潑上熱油可以進一步激出麻辣的味道，吃...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：1000土豆：400麵粉：500輔料菜籽油：100鹽：13大蔥：100姜：20草果：2個味精：2辣皮子：100八角：1個白糖：20花椒粒：10青辣椒：100...

“看了好多人家的，覺得還是自己的簡單，就發上來了。互相借鑑”食材明細主料辣椒麵（60克）輔料食用油（300克）配料桂皮（兩段）大料（三顆）薑片（三片）鹽（兩勺）糖（兩勺）芝麻（適量）中辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅椒：1個寬頻面：200雞：1只土豆：1個青椒：1個輔料花生油：適量精鹽：1勺八角：兩粒大蔥：4段雞精：適量生抽：1勺啤酒：半杯大蒜：2瓣幹...

“非常好吃，不比外面賣的查，就主要自己在家做，健康美味，”食材明細主料豬蹄（1個）雞爪（6個）豬肉皮（一斤）鹽（少量）生抽（兩勺）老抽（一勺）輔料姜（兩片）草果（一個）肉蔻（一個）大料（一個）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞：一隻輔料土豆：2個胡蘿蔔：1根蒜：6瓣幹辣椒：10個花椒：1小把蔥：1根醬油：適量啤酒：1罐清水：2碗青椒：1個八角：4個白糖：2勺姜：1塊具體...

食材明細主料雞翅（6個）土豆（2個）輔料尖椒（2個）配料鹽（適量）白糖（一勺）蕃茄醬（三勺）花椒（二十粒）麻椒（二十粒）大料（兩粒）桂皮（一小塊）香葉（兩片）生抽（三勺）老抽（三勺）料酒（三勺）清水（適量）蔥（若干）姜（兩片）蒜（兩瓣）微辣（口味）...

食材明細主料三黃雞（一隻）土豆（2只）洋蔥（半隻）青椒（一根）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）配料鹽（適量）味精（適量）豆豉醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版新疆大盤雞的做法步驟1、三黃雞...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：2個土豆：2個青椒：2個輔料蔥薑蒜：適量乾紅辣椒：2個香菜：4根紅棗：3個香葉：適量鹽：適量桂皮：適量八角：適量小茴香：適量糖（冰糖最...

“懶人大盤雞，顧名思義，就是製作方法特別簡單的大盤雞，可是味道一點都不輸給飯店裡大師傅的手藝噢～～”食材明細主料三黃雞（一隻(約三斤半)）土豆（一個(大個兒的)）青辣椒（兩個）輔料大盤雞料（一袋）雞粉...

“隨心所欲，簡單味美。疫情肆虐，物資匱乏，冰箱就剩了兩隻雞腿。”食材明細主料雞腿（2只）輔料土豆（2個）粉條（適量）青紅椒（各1個）素雞（半根）調料鹽（適量）蔥薑蒜（少許）幹辣椒（2個）白糖（少許）生抽（適量）老抽（少許）味...

食材明細主料童子雞（一隻）輔料土豆（一個）青椒（一個）紅椒（一個）蔥薑蒜（適量）香葉（兩片）桂皮（兩塊）麻椒（一撮）草果（一個）砂仁（一個）大料（兩個）幹辣椒（一個）老抽（少許）生抽（少許）郫縣豆瓣醬（少許）啤酒（半瓶）鹽（適量）原味（口味...

“薄薄的五花肉經過祕製料汁醃製烤一下，生菜包起來一口下去別提多好吃了，而且也不會膩！”食材明細主料五花肉（500g）輔料洋蔥（半個）大蒜（5粒）芝麻（適量）調料東古味極鮮醬油（一勺）東古上等蠔油（一勺）孜...

“新疆大盤雞，每次去蘭州料理必點的菜。聽說大盤雞和褲帶面才是絕配啊，沒有褲帶面就配白米飯好啦，一個菜就能吃到飽。”食材明細主料雞（半隻）洋蔥（半個）青椒（1個）花椒（20粒）生薑（3片）醬油（2匙）啤酒（1瓶...