關於炒蓮白要的知識

需要。炒白蓮建議進行焯水後再食用，因為蓮白中含有較多草酸，焯水處理後再食用口感也會更佳。其次焯水處理可以進行殺菌，而且焯水之後的蓮白色澤更好，可以促進食慾。白蓮自身的口感比較清淡...

需要。炒蓮藕之前開水焯一下可以縮短炒蓮藕的時間，蓮藕清洗乾淨之後在炒之前可以現在冷水中浸泡5分鐘的時間，這樣炒的時候不會出現蓮藕變黑的情況。現在市場上的蓮藕有七孔蓮藕與九孔，兩...

“土豆有很多種吃法很多種搭配這道菜裡面加了一點榨菜和魚腥草。更加美味”食材明細主料土豆（二個）蓮花白葉（3片）榨菜（一小代）魚腥草（幾根）幹辣椒（3個）輔料五香粉（半匙）孜然粉（半匙）菜籽油（一匙）五香（口...

食材明細主料蓮花白（100克）大肉（2塊）輔料青辣椒（適量）調料保元湯（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓮花白炒大肉的做法步驟1、熟大肉取開備用。2、蓮花白洗淨切開。3、鍋裡放油蓮...

需要。炒蓮藕之前開水焯一下可以縮短炒蓮藕的時間，蓮藕清洗乾淨之後在炒之前可以現在冷水中浸泡5分鐘的時間，這樣炒的時候不會出現蓮藕變黑的情況。現在市場上的蓮藕有七孔蓮藕與九孔，兩...

2-3小時。製作蓮子銀耳羹需要掌握好火候和時間。銀耳燉的時間太短，會有夾生的口感。燉的時間太長，會被燉得都化掉。用普通的鍋燉蓮子銀耳羹，需要兩到三個小時的時間。用高壓鍋燉，只需要15...

要。蓮藕炒制之前最好用水焯一遍，因為蓮藕當中含有著大量的澱粉成分，焯水的過程當中可以去除掉大部分的澱粉，讓蓮藕炒熟之後的口感更加的清脆爽口，甜度也會得到提升，但是焯水的時間不要太久...

需要。蓮藕在炒制之前放在清水中浸泡一會兒，可以防止蓮藕氧化變黑，也能提升蓮藕清脆的口感。蓮藕別名玉筍、玉藕、玲瓏婉等，是南方比較普遍的食材。蓮藕原產自印度，後引進中國，在中國的江蘇...

“大火快炒，清脆微辣。”食材明細主料蓮花白（適量）輔料幹辣椒（少許）鹽（少許）雞精（少許）陳醋（少許）白糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒蓮花白的做法步驟1、蓮花白掰成大塊，清洗乾淨，瀝乾...

要的。將蓮藕提前焯水可以幫助蓮藕更快的斷生，以便於後面炒蓮藕時可以更快的翻炒好，不至於影響蓮藕清甜脆爽的口感。焯過水的蓮藕可以直接涼拌後食用，也可以將蓮藕切塊後放入排骨湯中做成...

5-15分鐘。蓮藕分為脆藕和軟藕，軟藕為七孔藕，通常都是用來燉湯，這種情況下要煮15分鐘左右才能把藕煮糯並且入味。脆藕為九孔藕，如果喜歡吃的脆一點的話，煮5分鐘左右就可以了，不喜歡太脆的就...

20分鐘-2小時。乾的白蓮質地是比較堅硬的，所以在煮之前最好可以放到水裡面浸泡三個小時左右的時間，之後使用普通鍋煮兩個小時左右即可熟透，也可以使用高壓鍋，半小時左右即可。新鮮的白蓮則...

食材明細主料蓮花白（十分之一個）豆豉（適量）輔料幹辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉炒蓮花白的做法步驟1、把所有材料剁碎，完全不要刀工，粗獷地切吧！2、小火加入辣椒煸香，再加入豆...

要。蓮藕做成蓮藕炒肉如果不事先煮熟，因為後面炒的過程中蓮藕會不容易變熟，因此最後吃起來是生藕的口感，並且會有一定的細菌，所以要先將蓮藕放入沸水中煮至軟爛才可以做蓮藕炒肉。煮過的蓮...

食材明細主料鹹肉（90克）蓮藕（240克）小白菜（100克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜鹹肉炒蓮藕的做法步驟1、食材：鹹肉（已切片）、蓮藕（已清洗去皮切片）、小白菜（已洗淨切...

要。新鮮的蓮白水份充足，葉子鮮嫩多汁，放入冰箱冷藏室裡儲存可以儲存兩到三天的時間。蓮白放入冰箱冷藏室時可以放在保鮮袋裡，或者包裹一層保鮮膜。蓮白有很多種食用方法，可以用清水洗淨直...

“疫情期間社群買菜好便宜，油菜一塊錢，黃瓜8毛，蓮花白也是幾毛錢一斤。買了兩個蓮花白，慢慢吃吧。”食材明細主料蓮花白（適量）梅花肉（100g）輔料豬油（1匙）調料食鹽（1.5g）生抽（8g）紅線椒（1個）蔥姜（小許）鮮...

“自制健康又可口的白蓮蓉、絕對的綠色食品，不像外面買的那麼多新增劑的什麼的，自己吃都放心。給孩子吃就更放心了”食材明細主料白蓮子（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難...

5分鐘左右。把買回來的蓮花白手撕洗乾淨，備好蔥段，生薑，蒜末。鍋裡倒入合適的油，炒生薑，蒜末和辣椒，把蓮白炒軟後就可以出鍋了。炒好後的蓮花白吃起來是脆爽的，蓮花白是一道家常菜，除了可以將...

食材明細主料捲心菜（250g）輔料幹辣椒（1只）青花椒（一小把）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒蓮花白的做法步驟1、捲心菜洗淨撕成小塊。2、幹辣椒洗淨切絲。3...

“這是最普通的家常菜，營養豐富，色香味俱全”食材明細主料蓮花白（1個）尖椒（1個）蔥（1棵）醬油（適量）鹽（適量）輔料西紅柿（1個）胡蘿蔔（1個）蒜（1瓣）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清炒蓮花白的做法...

“蓮花白屬於甘藍的一種，矮且粗壯，綠色或灰綠色，層層包裹成球狀體，扁球形。蓮花白性溫、味甘、無毒，入肺、胃、大腸經，具有緩解便祕、延緩衰老、緩解高血壓等功效。1、緩解便祕蓮花白中含有...

“最下飯的一道菜，用時也最短，鹹甜的清脆口感.”食材明細主料尖尖蓮花白（半顆）輔料幹辣椒（少量）花椒顆粒（少量）蒜（少量）調料食鹽（少量）蠔油（少量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒手撕蓮花白的...

“簡單改良，快手家常”食材明細主料蓮白（適量）輔料老薑（適量）蒜（適量）洋蔥（適量）花椒（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）大青椒（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）創意版熗炒蓮白的做法步驟...

因為白蓮子外層是紅色的皮，煮出來的湯是紅色的，在餐桌上不是特別好看，會影響人們的食慾。白色的蓮子是煮粥常用的食材，磨皮之後下鍋，味道甘甜，不帶一絲苦味而且在蓮子粥裡放一些白糖或者冰糖...