關於梨炒雞的知識

“做這道菜前，先來說說這個《隨園食單》，《隨園食單》是清代著名文學家袁枚四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記...

食材明細主料小鳳梨（1個）剩米飯（適量）輔料雞蛋（2個）調料鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鳳梨雞蛋炒飯的做法步驟1、鳳梨切好，雞蛋再打散，剩米飯也打散。2、鍋預熱，倒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸：100雪梨：1個輔料蔥姜：適量枸杞：適量料酒：適量具體步驟1.把雞胸肉切片稍微厚點，因為切薄了肉就看不見了2.把切好的...

“又到吃菠蘿的季節了，用水果做菜一般都很好吃😋，今天就想著用菠蘿做雞翅，看到鳳梨比菠蘿更新鮮，就果斷選擇鳳梨了！和雞翅中一起燒，好吃的不要不要的！”食材明細主料雞翅中（8個）鳳梨（半個）輔料冰...

“夏天溫度高，沒有胃口，來一道泰式鳳尾的鳳梨炒蝦仁，酸酸甜甜，好開胃一個”食材明細主料蝦仁（100克）菠蘿（120克）青椒（半個）西紅柿（一個）洋蔥（少許）蒜末（少許）青蔥（一顆）輔料鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）酸甜（口...

食材明細主料黃梨（適量）米飯（適量）蝦（適量）墨魚（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）配料蛋（適量）蒜米（適量）蔥片（適量）紅辣椒（適量）紅蘿蔔（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式黃梨炒飯的做法步驟...

食材明細主料雪梨（一個）雞中翅（四根）生抽（兩匙）蜂蜜（三匙）蠔油（一匙）鹽（一小勺）果味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）梨汁雞翅的做法步驟1、雪梨削去皮切成小丁。2、把雪梨丁放入豆漿機裡。3、加入適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞片：100雪梨：一個輔料枸杞子：適量溼澱粉：適量料酒：適量薑片：適量蔥：適量鹽：適量具體步驟1.雞脯肉切成薄片。雞肉片放一點水...

“嘿，鳳梨！配一嘴！中醫認為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，滋陰潤肺的秋天要遵循“少辛增酸”的飲食原則，除了傳統的山楂、柑橘、葡萄等，酸酸甜甜的舶來水果——鳳梨，也是秋天的好味道。...

“以前總是以為鳳梨和菠蘿是一回事，只是不同的地方叫法不同，後來通過鳳梨事件和網上網友圖文並茂地解釋，才知道鳳梨和菠蘿稍有不同，它們的不同之處大概從兩個地方體現出來，一個是表面的釘，另...

食材明細主料剩米飯（一碗）輔料鳳梨（一小塊）火腿（一小塊）豌豆（若干）胡蘿蔔丁（若干）雞蛋（1個）蔥花（一點）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鳳梨火腿炒飯的做法步驟1、準備食材，我用的火腿是黃小廚做廣告...

“苦瓜可以退火氣，鳳梨有豐富的維生素及酵素，鳳梨的甜味蓋過苦瓜的苦味，吃起來一點也不苦反而有香甜的鮮味，是夏日的一道非常可口的湯品”食材明細主料土雞（半隻）苦瓜（1條）鳳梨（6小片）輔料鳳梨罐...

食材明細主料全雞腿（2個）風梨（200克）輔料鹽（1/2小匙）紹興酒（1大匙）雞蛋（半個）薯粉（2大匙）配料辣椒醬（2大匙）糖（2大匙）酸鹹（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鳳梨霸王雞的做法步驟1、所需材料：-2、雞肉加上醃...

食材明細主料老雞（半隻）梨（1個）紅棗（適量）輔料姜（幾片）蔥白（2段）鹽（少許）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅棗梨燉雞湯的做法步驟1、材料。2、鍋中加入適量清水放入兩三片姜大火煮開，放入雞肉煮至...

食材明細主料雞翼（適量）梨子（適量）麵條（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）辣椒（適量）大蒜（適量）冰糖（適量）調料鹽（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞翼梨球面的做法步驟1、雞翼洗淨。2、剁半。...

食材明細主料雞胸（適量）鳳梨（適量）輔料胡蘿蔔（適量）木耳（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鳳梨雞片的做法步驟1、雞胸一塊洗淨。2、木耳泡發。3、鳳梨，胡蘿蔔切片。4、...

“你是梨子，我是雞翅，不管我倆在超市貨架上靠的多近，我們都只是靠的近，不是一對，直到我意外進入你，我才知道，原來我們可以這麼合拍。(≧▽≦)”食材明細主料雞中翅（9個）輔料梨子（1個）洋蔥（半個）蒜（少...

“鳳梨爛市很便宜，每次去超市都買，總是想著辦法搞搞新意思，又從網上學著把雞翅豎切，這樣比較易熟和入味，可惜的是鳳梨已經用旋轉切割器來切割，只能切成塊，所以從造形上條塊不一，但從味道來說是...

“立秋之後上海近日來連日高溫,這秋老虎果然歷害呀,咱想個法子找了個既營養又消火補充體內水分的法子-雪梨雞蛋羹.”食材明細主料雪梨（500克）雞蛋（2）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪...

“本想做個菠蘿雞翅的，結果下班回家路過的水果店沒有菠蘿了。無奈買了個鳳梨。更痛心的是出鍋收汁的時候慢了點，糊了幾個翅中的皮。幸好孩子們吃的時候給了我一個安慰——沒糊，只是鳳梨汁...

“酸甜開胃，大人孩子都喜歡。”食材明細主料雞胸脯肉（1塊）白胡椒粉（1茶匙）料酒（1茶匙）澱粉（1勺）雪梨（1個）豌豆粒（30克）輔料番茄醬（1湯匙）白糖（1茶匙）果醋（1茶匙）老抽（半茶匙）食鹽（1茶匙）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（...

“此菜取雞的“大吉”之意；取鳳梨的“大利”之意；故名大吉大利~其豐富的配菜；喜慶的外形；美好的寓意；清新噴香的口感尤其適合年菜、家宴哦~”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料菠蘿（四分之一個）橙子...

食材明細主料南芡實（250克）梨（一個）枸杞（20顆）輔料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梨香雞頭米甜湯的做法步驟1、準備材料，梨和新鮮芡實，南芡要比北芡好吃，北芡比較大2、梨去皮切小粒，...

“鳳梨的香味和米飯完美融合，一致好評。”食材明細主料冷米飯（適量）輔料鳳梨（適量）雞蛋（2個）調料鹽（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）果味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鳳梨炒飯的做法步驟1、冷飯頭下熱...

“雞肉肉質細嫩，味道鮮美秋梨甘甜可口，滋陰生津潤秋燥”食材明細主料三黃雞（半隻）梨（2個）香菇（2個）金不換（少許（九層塔））輔料澱粉（少許）醬油（一份）糖（一份）米酒（一份）芝麻油（少許）生抽（少許（醃雞用））鹹甜（口味）燜（工...