關於滷肉的知識

滷肉是很多人比較喜歡吃的食物，其門店已經遍佈中國很多城市裡了，滷肉的口感好，吃起來美味可口，深受廣大消費者的歡迎，現在有很多的創業者都想要開一家滷肉店。那麼，滷肉滷菜有前景嗎？讓我們詳...

“週末在家學習，上網，看劇，是不是總感覺嘴巴寂寞？前段時間學校盛行滷味，但是物價上漲，滷味的價格越來越高，分量卻越來越少。已經剁手跺腳的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂於是決定自己動...

滷肉是比較受消費者們歡迎的美食，在市場上也有很多的滷肉品牌，這樣就為很多的創業者帶來了加盟的機會，現在很多創業者都想要加盟一家滷肉品牌，因為喜歡吃滷肉的人也是越來越多了，那麼滷肉店...

說起滷肉我們應該都吃過吧，很多城市裡都可以看到滷肉店，製作滷肉的食材比較新鮮，滷肉的價格實惠，而且吃起來比較可口，深受消費者的喜歡，不少加盟商第一個目標都是開滷肉店。那麼，在縣城開個滷...

食材明細主料豬肉（適量）輔料滷藥（適量）鹽（適量）醬油（適量）紅糖（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣滷肉的做法步驟1、備滷藥和肉，2、幹辣椒，3、煮鍋裡放清水燒開，放進滷...

“夏季，自己在家做點滷味，很多時候稍微加點工就可以吃了，縮短了在廚房揮汗如雨的時間，心情也會更好！這道菜既有滷菜的滷香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不錯的下酒菜！”食材明細主料自制滷肉...

食材明細主料滷肉（適量）香乾（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）滷汁（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒滷肉香乾的做法步驟1、香乾，滷肉，青椒。2、香乾切片，青椒切絲。3、滷...

食材明細主料五花肉（適量）輔料青瓜（適量）雞蛋（適量）上海青（適量）薑末（適量）冰糖（6顆）生抽（3勺）老抽（1勺）麵條（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷肉面的做法步驟1、五花肉切小丁，鍋裡放少油，放入冰糖...

食材明細主料肉骨（620克）輔料幹辣椒（適量）桂皮（適量）大料（適量）冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（3小勺）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香滷肉骨的做法步驟1、食材：肉骨（已清洗焯水）、幹辣椒...

滷肉是很受歡迎的美食，它在中國餐飲業已經出現了很長一段時間。以其獨特的口味深受消費者喜愛，現在滷肉連鎖店已經遍佈全國，那麼滷肉店怎麼經營?我們來看看下面的內容。滷肉店怎麼經營1....

“杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調味料讓菜餚口感更加的豐富，也還可以當做配菜使用，它具有溫中散寒、緩解食慾不振、減肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人，無辣不歡，而我和哥都沒被...

食材明細主料扁豆（200g）滷肉及湯汁（適量）輔料清水（些許）調料食鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷肉燜扁豆的做法步驟1、滷肉及湯汁。2、扁豆摘洗乾淨。3、掰成塊放滷肉裡。4、翻炒均...

“簡單美味下飯菜。”食材明細主料香蔥（一把）滷肉（一塊）調料花生油（少許）鹽（少許）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蔥炒滷肉的做法步驟1、擇好的香蔥，洗淨，切碎，備用。2、滷肉切片，備用。3、鍋...

食材明細主料滷肉（適量）黃瓜（適量）土豆（適量）蔥（適量）煎餅（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）滷肉土豆絲捲餅的做法步驟1、滷肉切片。2、土豆擦成絲，用清水洗去澱粉瀝乾。...

放老抽。在製作滷肉的過程中加入適量的老抽，主要是為了給肉上色，讓滷肉看起來光澤比較紅亮。醬油因為顏色比較深且不太好控制量，若是用量過多不僅會影響到滷肉的顏色，導致外表不美觀，而且還...

“下酒神器，滷豬頭肉豬蹄。”食材明細主料豬頭（1個）豬蹄（5個）輔料八角（5個）香葉（適量）草果（適量）蔥（1個）姜（適量）小茴香（適量）黃豆醬（2匙）甜麵醬（2匙）幹辣椒（適量）調料糖（1勺）鹽（1勺）白酒（少許）蠔油（少許）料酒（適量）醬香...

“簡單、美味、方便、快捷的滷肉飯，加一點豆角更加清爽，中和了滷肉的濃香，不失為佐餐佳品。”食材明細主料豆角（300克）輔料滷肉（200克）調料鹽（3克）白糖（3克）花椒（2克）幹辣椒（2個）姜（2片）蒜瓣兒（2個）生抽（適...

“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食...

食材明細主料麵粉（200g）酵母（2g）滷肉（適量）秋葵（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷肉秋葵生煎包的做法步驟1、滷肉切丁。2、秋葵雞蛋切丁...

“後來，用這次的老湯，滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花（600～700克）鮑魚（5個）雞蛋（7個）輔料蔥（5克）姜（5克）生抽（30克）老抽（30克）玫瑰腐乳湯汁（10克）食鹽（5克）白糖（5克（冰糖））雞精（2克）清水（若干）滷肉料（10克）鹹...

食材明細主料滷肉（適量）四季豆（適量）玉米筍（適量）豆腐（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷肉豆角包子餡的做法步驟1、滷肉切細丁。2、四季豆切細。3、...

“黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，增加腸胃蠕動，促進消化，防止便祕發生；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，...

“與雞鴨魚比起來，家人還是更愛吃肉，感覺吃起來過癮、方便，有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事，不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程，弄得手上很髒。滷上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順...

食材明細主料滷肉（適量）輔料蒜（適量）青椒（適量）配料蠔油（適量）香油（適量）滷汁（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜米滷肉的做法步驟1、備滷肉，蒜瓣，青椒。2、滷肉切片，青椒和蒜切碎。3、將蒜和...

“這是我第一次做麵食，沒有用滷肉來製作，直接用醃製過豬肉絲來製作，味道也很正宗呢！！喜歡用滷肉來製作的童鞋可以點選這連線檢視滷肉的製作方法：”食材明細主料豬肉絲（適量）麵粉（適量）輔料麵粉（適...