關於自制黑豆豉的知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘眾所周知的一件事，豆豉是大家調味品中不可或缺的一樣東西，而豆豉的好吃與否絕大程度上決定了菜餚的味道是怎麼樣的，可如...

“買了不少的黑豆，吃了一陣子，天氣熱了還剩下不少。怕生蟲，趕在暑期前自己動手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，隨吃隨取。自己做豆豉既方便儲存，也可以享用適合家人口味，沒有過多調味品，沒有新增...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘黑豆有滋陰補腎的功效，是一種需要常吃的滋補品，黑豆一般要是煮著吃口感不是很好，也不便於儲存，做成“自制黑豆豉”，比較容...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制黑豆豉香甜可口，香氣四溢，深受人們的喜愛，營養豐富，大豆富含大量的蛋白質，礦物質元素起到養容美顏的功效，在家中製作過...

食材明細主料雞胸肉（適量）輔料木耳（適量）胡蘿蔔（適量）配料幹豆豉（1湯匙）黑椒汁（1湯匙）白胡椒粉（適量）鹽（適量）生粉（適量）生粉水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉黑椒肉絲的做法步驟1、雞胸肉...

食材明細主料乾紅辣椒（適量）花椒（適量）豆豉（適量）香葉（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）植物油（適量）八角（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）配料白糖（1茶匙）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆豉辣椒醬的做法步...

1、避光常溫儲存。自制的豆豉一般不會加入防腐劑等成分並且也不會真空封裝，所以儲存的時間有限。可以將其放入袋中或是罐裝後密封起來避光儲存3-5周左右。2、冰箱冷藏室儲存。若是溫度...

食材明細主料豆豉（160g）牛肉（150g）輔料植物油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蒜（1頭）生薑（適量）幹辣椒（5個）辣椒粉（少量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟1、幹豆豉清洗，拌...

““豆豉”一般和魚、肉搭配的較多，但這道“黑豆豉炒尖椒”味道還真是不錯，是一道下飯菜，濃郁的豆豉味道還有一絲絲的辣味，讓你忍不住就要多吃一碗飯。”食材明細主料尖椒（300克）黑豆豉（50克）...

食材明細主料黑豆（400克）輔料糖（3勺）水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制黑豆漿的做法步驟1、黑豆泡水，一晚上！2、分兩次放入榨汁機中，放入白糖水，按下攪拌鍵！3、然後先用過濾網過濾一...

“天熱了，看到好多美食達人都在做雪糕棒冰，自己也搖搖欲試。做這款棒冰純屬偶然。那天熬了一大鍋的黑豆湯，黑豆煮爛是用來做豆沙滴，過濾下來有一大碗黑豆湯，烏黑濃郁，靈機一動，何不把這農場的...

“兒子上高中了，因學校離家遠，所以只好住校。學校食堂的菜不好吃，而且早餐也很少，於是我就給他做了這款豉香牛肉醬，早餐可以夾在饅頭裡，午餐、晚餐也可以拌飯吃。這個醬裡面放了牛肉、洋蔥和...

“上次回家媽媽讓我帶了好多黑豆，我都吃不了了，喜歡吃豆芽，所以試著拿來做了，還不錯哦”食材明細主料黑豆（200g）盆子（最好有漏孔的）（適量）包袱（棉布）（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制黑豆...

“豆腐腦富含蛋白質，既營養又好吃，滑嫩的口感，老少皆宜。北方的豆腐腦以鹹為主，白花花的豆腐腦澆上一勺熱滷子，一碗下肚，吃得腦門子冒汗。豆腐腦好吃可不太好做，雖說成功率很高，但是過程多少有...

食材明細主料黑豆（60g）黑芝麻（20g）雞蛋（4個）輔料水（700ml）調料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制黑豆腐的做法步驟1、雞蛋、黑豆、黑芝麻。2、黑豆、黑芝麻清洗浸泡。3、放入破壁機...

“此菜為開胃小菜，早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆（250克）輔料姜（50-70克）辣椒粉（適量）橄欖油（1-2茶匙）配料高度白酒（20毫升）鹽（適量）原味（口味）調味（工藝）半小...

“自打豆腐模子進了門我做過幾次豆腐了，那天看到好友做了豆腐皮，我也動心了，於是就去買了豆包布，自己用老式的縫紉機給布砸成長條，做豆腐皮用，我這個只會砸大直線的手藝這次總算用上了，竊喜，嘿...

食材明細主料黑豆（500克）內酯（10克）輔料溫水（30克）涼水（4000克）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制黑豆豆腐的做法步驟1、準備好黑豆，提前泡發8個小時。2、黃豆加涼水用料理機打成生豆漿（黑豆...

“說起做豆腐，我小時候就很拿手。那時自己種豆子，家裡有臺石磨，和小夥伴們磨好漿，由我來做豆腐，煎豆腐是爸媽的事。那嫩嫩的美味豆腐，現在都沒超越。已經忘記小時候是怎麼做豆腐的了。現在用...

“味鮮嫩滑，微辣，很美味。”食材明細主料黑魚腩（適量）輔料薑絲（少許）豆豉（少許）蔥花（少許）調料油（少許）胡椒粉（少許）醬油（少許）鹽（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉蒸黑魚腩的做法步驟...

“用料：豬蹄半個，鹽，油，薑片，黑豆豉少許，醬油。方法：1、豬蹄半個去毛冼淨，切大塊，2、鍋裡燒油，放進薑片炒香，倒進豬蹄，3、加鹽和醬油翻炒均勻，裝入碗中，4、再把黑豆豉碼放在上面，放進電壓鍋裡，5、調至...

食材明細主料豆豉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）辣椒麵（適量）輔料花生（適量）黃豆麵（適量）芝麻（適量）蔥（適量）姜（適量）八角（適量）配料糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）水（適量）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗...

“今天這樣買了這麼大的一條黑魚回家，真的還是頭一回！回家先把2塊魚片取下，發現剩下的魚骨上還有一層魚肉，本來想著魚頭、魚尾加魚骨一起燉湯，可是分量太多了，根本吃不掉！所以我決定就魚頭、...

“黑豆的營養價值遠遠大於其他豆類，同時黑豆發芽後（其他豆也是一樣），營養成分發生了不同程度的變化，維生素，蛋白質，膳食纖維呈上升趨勢，脂肪和碳水化合物呈下降趨勢，使營養狀態更趨於我們對食物...

“想吃豆沙或豆餡的親們不妨試一試，畢竟外面買來的會加一些亂七八糟的食品新增劑，吃了不讓人放心！”食材明細主料黑豆（適量）白糖（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制黑豆餡...