關於豌鹽的知識

“小豌鹽基湯--這個是啟東土話，翻譯成普通話就是“豌豆鹹菜湯”。每年的春末夏初，豌豆大量上市時，幾乎家家都喜歡吃“小豌鹽基湯”。啟東有句土話；“三天不吃鹽基湯，腳彎裡酥彎彎，吃了鹽基湯...

“時令小吃。”食材明細主料新鮮豌豆（500g）輔料水（適量）調料鹽（3g）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹽水豌豆的做法步驟1、剪掉豌豆莢的根蒂，用淡鹽水浸泡10分鐘左右。2、反覆淘洗乾淨。3、...

不能。豌雜中的豌豆要選用耙豌豆，耙豌豆的製作原料藥選擇幹豌豆，要提前將幹豌豆浸泡一夜，然後加上清水或者高湯，加入一點食用鹼，用鍋煮三個小時以上，若選擇高壓鍋，可以不用加入食用鹼，製作的時...

“川渝地區的kong（孔）飯，經過了煮、瀝、沖洗、kong（孔）四個步驟，去除了部分澱粉，大大地降低了人體對糖分的攝入，對需要減糖人士來說，非常友好，多吃兩口也不怕。減糖電飯煲就是基於這個原理設計的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮豌豆：適量大蔥：一段大姜：一塊輔料鹽：適量具體步驟1.豌豆買回來洗淨，大蔥切段，大姜切塊2.鍋里加入沒過豌豆的水，加入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鹽水豌豆莢是一道非常美味的美食，他的做法特別得簡單，就需要水，鹽豌豆莢，這道美食是特別的美味的，吃起來的口感非常的清爽...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豌豆：200輔料鹽：適量具體步驟1.買來的豌豆用剪刀剪去兩頭2.準備好的蔥薑蒜3.鍋內放水4.放入薑片5.放入豌豆6.大火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘其實這道特色鹽水豌豆莢可能不怎麼討人喜歡，畢竟口味真的很淡，除了加了另外的一些那個香料味道葉沒有其他的了。但是呢...

“《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮豌豆：500輔料鹽：5具體步驟1.剛買的資訊豌豆2.用清水洗兩遍後，放入淡鹽水泡十分鐘3.然後用剪刀把豌豆的兩頭給剪...

“減肥時候吃不錯哦”食材明細主料豌豆（500g）輔料鹽（適量）花椒大料（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水煮豌豆的做法步驟1、豌豆洗淨撈出2、鍋做水下入豌豆，加鹽，生抽，花椒大料...

“豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力；豌豆還富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發...

夏天是豌豆成熟的季節，隨處可見碧綠的豌豆，金瑩剔透！豌豆是一道非常常見的家常菜，也有不少朋友鍾愛這道美食，但廣大的吃貨朋友們會有這樣的疑慮：吃豌豆會發胖嗎？今天小編就來給大家解決這個問...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好喝的豌豆鹽菜湯是用豌豆和鹽菜兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豌豆是一種在日常生活中經常會使用到的食材...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮豌豆：500輔料鹽：適量八角：4個香葉：2片具體步驟1.鮮豌豆帶皮洗淨備用。2.鍋中加入八角香葉煮開。3.然後加入鹽。4....

“新鮮豌豆角上市了，每年的這個時候都要不斷的買來吃，直到豌豆季過去。新鮮豌豆角清水煮了就能吃，原汁原味，味道很清香。取出豆子也可以變著花樣來吃，反正咋吃咋好吃。今天咱就吃原汁原味的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘豌豆鹽菜湯是在一次機緣巧合之下品嚐到這湯，發現大千世界真的特別偉大，什麼食物都可以混搭然後又成為一道新的美食，味道...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道豌豆鹽菜湯是一道有著自己獨特味道的美食，中國人歷來就有喝湯的習慣，特別是在吃完中午飯後，一定要喝一點湯，人才感覺...

“《清水油鹽豌豆苗》（創意菜11月22日命名）廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....烹飪簡介：《清水油鹽...

幹豌豆。四川地區也叫做粑豌豆，也就是新鮮豌豆晒乾之後的樣子，新鮮豌豆是綠色的，幹豌豆是黃白色的。用製作豌雜麵的幹豌豆一定要提前用清水泡軟，至少泡5小時，最好提前一晚上泡發，泡好後高壓...

“涼粉是夏天的一道常見涼拌菜或小吃，買來原料自己做，合味道、放心大碗吃。”食材明細主料豌豆粉（160g）水（960ml）輔料剁辣椒（10g）醬油（適量）麻油（適量）醋（3-5ml）花生米（1兩）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘夏天就要到了，人們的胃口也都下降了，夏季就要吃點清爽的的東西來提高胃口。這道鹽水豌豆莢就是不錯的選擇，豌豆莢本來就...

會。掐了豌豆尖不會抑制豌豆開花結果，會抑制豌豆的頂端優勢，促使豌豆向好的方向生長。掐下來的豌豆芽可以用熱水焯熟後，和胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜段一起涼拌。也可以切細末與豬肉末一起調成餃...

“市面上的一些豌豆黃成品，為了降低成本節省時間等等原因，都或多或少的添加了凝固劑。所以，不論是口感還是味道，都受到了影響。自家做的豌豆黃，則完全依靠豌豆自身的澱粉質來凝固，不含任何的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豌豆：500輔料鹽：適量具體步驟1.新鮮豌豆洗淨。2.用剪刀剪去兩頭。3.放在鍋里加適量水。4.放在火上煮開。5.放適量...