關於軟法的知識

軟法麵包和硬法麵包都是麵包中比較常見的，人們在吃的時候會根據自己的口味選擇自己更喜歡的，那它們兩個到底有什麼樣的區別呢?大多數人都喜歡吃哪種麵包呢?軟法麵包和用法麵包如何區分軟...

“因為第一次嘗試的方子，所以一半做了蒜香的一半做了漢堡胚，試吃了以後，後悔沒有全做成蒜香的，對於一個愛蒜的人來說，那香氣真的很迷人，晚上晾涼後直接冷凍了，第二天拿出來自然解凍了居然也很...

食材明細主料高筋麵粉（225克）水（100克）低筋麵粉（50克）砂糖（30克）雞蛋（1個）乾酵母（3克）鹽（5克）牛奶（70克）黃油（30克）輔料黃油（20克）蒜蓉（30克）牛奶（30克）砂糖（10克）黑胡椒粉（1克）芝士片（1片）鹽（1克）調料香蔥碎（2克）甜味（口...

“脆軟餅，顧名思義就是周邊是脆脆的，但中間又是軟軟的，不像燈盞糕周邊太硬，這個是適中的。喜歡吃香腸的人肯定喜歡吃脆軟餅，喜歡吃鹹的人也肯定喜歡吃脆軟餅。”食材明細主料玉米香腸（一根）面...

“鬆軟的麵包一看就會，軟軟的很好吃。”食材明細主料雞蛋（三個）輔料白糖（一勺）調料麵粉（300克）食用鹽（一勺）油（2克）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟麵包的做法步驟1、打入三個雞蛋。2、放入...

“因為兒子內火重，很多甜的麵包蛋糕都不能吃，所以，去年的願望之一是做一次軟歐，結果是各種心理怯，不敢嘗試。今天雖然人很累，也不是很在狀態，但果斷嘗試。還不錯哦，小夥子蠻喜歡。”食材明細主...

“想吃豆沙包，外面買的總是不那麼理想，那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享給大家，以後就不用出去買豆沙包咯！”食材明細主料麵粉（6杯）輔料豆沙泥（半包）酵母粉（1/4包）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）白糖（40克）黃油（15克）溫水（160克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟式法國麵包的做法步驟1、乾材料先混合。2、後油法將所有材料混合揉至完全階段。3...

“這款麵包是用普通的高筋粉（非專用麵包粉）做的，低糖低油，很合我的胃，剛烤好時外脆裡軟非常香，涼後柔韌有嚼勁，感覺外形像法棍，內裡卻像柔軟而有一定韌性的麵包，所以法棍磚家請輕拍，我只不過是找...

“糕點、麵包一直是本CU的弱項，但，本著“有困難，就要克服困難”的原則，本CU嘗試了一把！Emm麵包小白不得不承認，舒芙蕾很有難度，缺乏工具很難Duang起來……所以，今天就用舒芙蕾的配方做成了軟嫩...

“追求健康追求低熱量想減肥追求口感，嚼勁的首選...味道很好，我個人是很喜歡。外酥內軟特別是少糖無油更加符合現在的人的健康觀念”食材明細主料高粉（200g）酵母（3g）鹽（3g）水（125g）輔料細砂糖（6g）...

“此方來自於“宅與路上”，在此表示感謝！真的是非常軟的一款麵包。做肉鬆麵包卷時，總達不到我理想中的軟度，可以試試這個方子。”食材明細主麵糰雞蛋（1個）牛奶（30克）白砂糖（45克）鹽（1克）高粉（90克）奶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道鬆軟法式包是一道非常不錯的美食，由於現在人們的生活節奏加快了，所以很多人都忙於工作，所以人們都沒有時間來製作美...

“眼看著就過年了，還什麼都沒準備。糖果是過年必備，卻一直沒工夫，也提不起勁去置備，倒是把別人送來的一包牛軋糖吃光了。過年做什麼糖？還真是有點茫然。年年牛軋糖，雖沒吃厭，但已經感覺不到多...

“水溫公式:60－室溫+（室溫－1）。”食材明細主料高筋粉（500g）輔料細砂糖（100g）水（250g）吉士粉（5g）高糖酵母（5g）麵包改良劑（2g）雞蛋（50g）黃油（50g）精鹽（5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟麵包的做法步驟1、...

食材明細主料紅棗（500g）輔料糯米粉（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）心太軟的做法步驟1、紅棗浸泡1個小時2、紅棗切開一個口，塞進糯米粉，喜歡吃甜的糯米粉可以➕適量的糖，個人覺得不加...

“這是一款老少皆宜的麵糊軟餅。”食材明細主料麵粉（200克）輔料鹽（2克）原味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）軟餅的做法步驟1、麵粉加鹽、加清水攪拌成能流淌的麵糊。2、把鍋燒熱，舀一勺麵糊。...

食材明細主料麵粉（500克）奶（280克）酵母（6克）糖（20克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鬆鬆軟軟熱狗的做法步驟1、奶加酵母靜止10分鐘。2、加入麵粉、糖和麵發酵至兩倍大。3、發酵好的麵糰。4...

“軟漿葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。...

“貴州特色小吃腸旺面用的是脆哨，後來經過發展演變出現了軟哨，真是各有各的味，軟哨更具有肉的濃香味，吃著有綿綿的嚼勁，在麵條或米粉中佐以蔥花、酸羅卜、炸花生、油辣椒、綠豆芽、醬油、味...

“做時忘了拍照，請諒解。”食材明細主料麵粉（3匙）白糖（400顆）芝士（10塊）咖啡（10勺）白酒（1g）雞蛋（5個）輔料香草粉（5勺）姆瓦納茶粉（1勺）奶油（1000g）黃油（3塊）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟軟綿綿的麵包...

“千層餅的改良版小餅”食材明細主料麵粉（300克）輔料鹽（1克+適量）開水（100克）冷水（100克）玉米麵（適量）食用油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小軟餅的做法步驟1、食材備用。2、油酥是玉米...

“週末陪老媽舅媽爬山，山路兩側密密麻麻長了一層，想著新鮮，便摘了好多，清洗很麻煩，但是，自己採的地軟，含著淚也要把它洗乾淨........特意查了一下地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等...

“超軟的鮮奶麻薯只需要兩個材料-鮮奶和木薯澱粉～”食材明細主料牛奶（200mL）木薯澱粉（22g）輔料花生（2勺）芝麻（2勺）糖（2勺）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）軟軟鮮奶麻薯的做法步驟1、用一個平底...

“雞爪可以當追劇的小零食吃，也可以成為下酒菜，像這樣做，軟糯可口，入口即化，安逸得很！”食材明細主料雞爪（20個）薑片（適量）蒜片（適量）輔料老抽（適量）冰糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）滷料（1包）鹹鮮（口味）煮（工藝）一...