關於該用的知識

辣椒是我們日常生活中非常常見的一種食材，很多人在做飯的時候都會加入辣椒調味，其實辣椒除了製作食物之外，還有一種用途，就是可以製作辣椒水。很多朋友都很關心製作辣椒水的時候用什麼辣椒...

餐飲提問：準備開一家100平方左右的中小型披薩店，不瞭解該用什麼樣的烤箱，誰可以幫助我提供一些參考？德央22回答：如果是你租的,市區的黃金地段,光租金一年就最少在100W左右,無論是保鮮20W以...

餐飲提問：我想開一家小的腸粉店，請問該用哪種腸粉機？應該加盟哪家？要加盟費用用用不貴的那種，給我推薦幾家！德孜78回答：做腸粉的話，還是建議加盟老西關。老西關的加盟費比較合理，適合小本經營。...

1、目前可供選擇的品牌很多，這些品牌各有好壞，使用者可以根據自己的需要進行選擇油煙機選購時，主要考慮吸力和噪音，吸力即單位時間內能吸取廚房空氣的總量，其次要考慮的是清洗的方便性，最後要...

日本特有的珍珠米。壽司米飯加入壽司醋可以調節米飯的甜度，使得米飯食用起來更加的清爽酸甜開胃，淋過醋的米飯配上魚肉、海鮮、魚子醬、沙拉、蔬菜、海苔等各鍾配料製作成味道鮮美可口的...

成熟的柿子即可。因為成熟後的柿軟硬適中，方便製作。而沒有大的溝壑、沒有破皮、沒有被蟲咬過的柿子更好，這樣的柿子質量有保證，不易腐壞，而且口感上也會更香甜。在柿子重量的選擇上，100克...

對於我們來說人蔘應該是很熟悉的一種東西，沒有食用過也一定聽說過，人蔘是一種非常重要的補品，很多人都有食用人蔘的習慣；今天咱們這邊來詳細介紹一下人蔘根的功效與作用以及人蔘的食用做法...

高筋麵粉。用高筋麵粉炸出來的油條吃起來會更加的筋道。做油條之前也是需要和麵的，和麵的時候最好是加入適量的食用鹽，這樣可以使得麵糰更加的筋道。面和好之後也是需要醒發的，醒發一個小...

橄欖油，核桃油，菜籽油，芝麻油，葵花油，山茶油，棕櫚油，胡麻油，玉米油，大豆油，花生油，棉籽油等食用油。使用橄欖油不僅可以保持蝦片的原汁原味，而且炸出來的成品色澤光鮮，口感酥脆；而選用花生油炸出來的...

肋排。肋排是排骨裡面最精瘦勁道的排骨，肋骨上的肉會因為經常受力而緊實，即使有肥肉也是薄薄的一層油，骨頭相比於其他位置的排骨而言較薄，並且沒有軟骨，這樣的排骨肉質鮮嫩，肥瘦相間，並且大小...

1、容量：太小的電烤箱，容易烤糊食物，不適宜家庭使用。新手的話25-3的烤箱就足夠了。2、材質：建議選擇金屬加熱管，特別是不鏽鋼加熱管，因為金屬具有熱效率高、加熱塊、耐腐蝕等優點，使用壽命比...

燉煮菜選大豆油，煎炸選棕櫚油，涼拌蘸料或做湯選芝麻油，炒菜選花生油。1、大豆油：做低溫或溫度小於200度的菜餚。2、棕櫚油：耐熱性好，適宜煎炸的食物。3、芝麻油：做涼拌蘸料或做湯時，使用芝麻油...

看食用油的顏色，聞食用油的味道。不同種類的油顏色是不一樣的，例如常見的油是深黃色或者淡黃色，花生油是淡黃色或者淺橙色的，菜籽油是金黃色的。好的食用油還有著比較濃郁的油香味，有其他味...

常見的炒鍋種類有鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋等等，它們各有優劣，可以按需選擇購買。鐵鍋使用起來不僅安全方便，炒出的菜會保持它基本的味道，聞起來更香。但鐵鍋的缺點也是十分明顯的，它容易生鏽...

生抽。炒生粉的顏色不需要太深，只要有提鮮效果就好了，而生抽主要就是起到提鮮的作用，並不會加重菜品的色澤。所以炒粉選生抽是最佳的；而老抽顏色比較深，要是拿來炒粉顏色會很黑，不僅外觀不好...

富含不飽和脂肪酸。現在市面上常見的幾種食用油中，花生油的營養含量高，脂肪酸的結構是最好的，十分易於人體吸收；芝麻油富含維生素E和亞油酸，營養含量高，食用品質好；大豆油的脂肪酸結構較好，含...

檸檬作為一種百變水果，雖然酸酸的，但是小編對其的喜愛可是沒有一點的懈怠。經常有人問我檸檬減肥嗎？可是問對人了，檸檬不僅可以減肥，而且含有很多的維生素，對我們的身心有極大的好處，我們不僅...

竹筍，種類比較多，幾乎是每個季節都會誕生一些種類的竹筍。當然也會有人們吃竹筍會過敏，這種人也不在少數。那麼當吃完竹筍之後過敏了應該怎麼辦呢？以下小編就這個問題為大家所介紹了一下常...

肋骨，屬於是人們的骨頭上面，比較關鍵的一個部分，若是骨折的話，那麼人們便很難行走。當人們不小心骨折之後，那可千萬不要慌，要及時的去醫院進行治療。在肋骨發生骨折之後應該食用什麼食物呢？以...

上下加熱模式。在烤蛋撻時一定要將烤箱提前預熱好，預熱的時間在2~5分鐘，溫度控制在180度左右就可以了，烤上5分鐘以後再將溫度調到200度，再烤5分鐘就夠了，要時刻觀察蛋撻的變化，時間一定要掌...

姜，在我們日常生活當中或許是每天都能接觸到的食物與調味品，就算是不能直接接觸到，我們每天在做菜的過程中就會運用到姜來除去腥味，那麼我們今天談論的薑黃粉又是何物呢?小編則不太瞭解這...

在買水果的過程中，如何在眼花繚亂的水果當中挑選出那個最好的水果呢？又該怎麼食用才是最妥當的呢？今天，我來帶著大家的疑問，“楊桃如何挑選？”“又該怎麼樣食用呢？”的問題，讓大家在水果市場挑...

大米是重要的主食之一，尤其是在我國南方地區食用大米的程度很高，大米為我們提供了重要的能量，保證我們日常生活的正常需要。那麼大米食用價值這麼高，在使用前我們是否也需要儲存好呢？接下來...

紫背天葵，不僅擁有著靚麗的外表，其營養價值也是讓人大為讚賞的。從烹飪的方式上，可以有多種烹飪方式，滿足人們的多種需求。而且功效種類繁多，不僅有清熱解毒的功能，也有潤肺止咳的功能。對於...

沸油。炸蝦片必須用沸油，才能把蝦片炸的膨脹起來。不要用冷油來炸，主要有兩個原因，一是冷油炸蝦片，膨脹不起來，二是蝦片會滲入很多油。雖然說是沸油，但是也不能超過150度，要不然容易炸焦，口感...