如何管理奶茶店員工

奶茶的日益興起，對員工的需求量也就日益增大，由此對員工的管理方面也就要下很大的功夫。如何管理奶茶店員工，這是加盟奶茶店所要面臨的一個問題。職工的收銀問題，收銀是一個店的命脈，是非常重要的，要交給靠得住的人來進行工作，還有作為老闆，要在店裡立規矩，對新來的員工進行培訓，告訴他們該做什麼不該做什麼，做了不該做的事情會有什後果。招工也是一個值得學習的事情，接下來就讓我們看看冰雪時光奶茶加盟店怎樣招職工，怎樣給職工發薪酬吧：

如何管理奶茶店員工

1、職工的收銀管理

自己不到店裡想管理好店面，首要管好收銀，自己在店裡待三個月，就能夠把握一些原材料基本的用量，能夠判別一天耗費了多少原料，多少收入，店裡選用收銀機，打烊時能夠在收銀機里拉出來單子，清楚的看到一天收入是多少。這樣做的條件是，收銀員有必要給每位顧客打收銀條，老闆可經常去抽查，也可讓自己的朋友去測試，通常職工是不會為了些小錢扔掉工作的，假如發生收銀員私拿店裡的錢財，這種做法屬於偷盜。先給收銀員說明白。假如經濟允許，能夠在店裡裝監控，費用大概在3000元左右。

2、怎樣管理職工

冰雪時光奶茶加盟店都有一定的店規，如果沒有店規的話，老闆就有必要成天在店裡，不過即使這樣，你的獎罰也不能讓員工口服心服。所以加盟店要有能夠讓員工清楚的店規，讓員工明白怎麼做會受到獎勵，做了什麼會被罰款。這樣就算老闆不在店內，員工也能積極工作了。

3、冰雪時光奶茶加盟店怎樣招職工

招聘員工的方式，有門店外貼招聘啟事、網路招聘兩種。不過，招聘員工的思路要有所改變，不能一直招新人，而是要注重如何留住老員工，比如提高福利待遇，增加休息時間，或是提供良好的住宿環境等等。

4、怎樣給職工發薪酬

通常沒有經驗的開奶茶店老闆給職工都是死薪酬，一個月多少錢。這樣做明顯不利於調集職工的積極性，比較好將店門的效益和員工的薪酬掛鉤，這樣員工才會為了讓店面生意好而努力工作。同時，可以這樣規定，事假比較多的員工就不能享受到這項福利。一般的餐飲店都是實行員工薪酬由底薪 提成 全勤獎組成，這樣更利於門店的經營。

通過對上文“如何管理奶茶店員工”的認知，你對店裡面的員工管理方法實際操作了嗎？你招人的目的是為了幫你分擔店裡的日常事物，而來應聘的人只是為工資，你做的買賣生意，員工的工資你除了有一定的保底之外，應該與你每月的營業額掛鉤，你營業額高，工資自然也能提的起來，除此之外，你可以設立一點獎金，對員工的個人行為習慣進行一定的考核標準，好的獎勵，壞的懲罰，久而久之，員工的素質就會上升，對店裡的事情你也能完全放心。