開串串店怎麼管理員工

人們都說打江山容易，守江山難。經營一家飯店也是如此，比如我們投資者因為加盟了串串香門店而賺到了一定的利潤，但是想要長期保持這樣的經營態勢，我們投資者就要學會如何妥善管理門店的員工，培養他們應有的責任感，認真的工作態度和工作方式，同時作為投資者，其自身也要學會控制好自己的情緒，遇到問題冷靜公正的處理，給員工做一個好管理者的榜樣，對員工要耐心，給予他們支援和理解，像對待家人一樣對待他們，與他們共同學習如何經營管理，這樣才能使得自己的餐飲業穩定持久的發展。

開串串店怎麼管理員工

一、不要讓情緒主導

串串香管理者通常在情緒激動的時候，一味的去批評和責罵員工。這是沒有意義的，你想表達的正面資訊，壓根兒就表達不到。無可否認，你激動憤怒的情緒是可以理解的，但是調整一下情緒一下，才開始對串串香加盟店員工的訓斥，效果會 更加理想。

二、不要拖延處理

這一點看似好像與一點有點矛盾，但不是。串串香管理人得悉問題後，應先冷靜下來，然後直接告訴串串香加盟店員工問題所在。快速處理紀律問題是非常重要的，你要是不告訴他問題所在，他就會視為理所當然，很多串串香加盟店管理人都不敢直接與串串香加盟店員工傾談，這樣肯定是不行的。

三、不要只說“有問題”

串串香店管理者處理紀律問題，應該直接指出癥結所在，讓串串香店加盟店員工知道他應該的地方。而不是隻說“你有問題”，這樣對於串串香加盟店員工是沒有實際幫助的。

四、不要只用電話處理問題

請認證安排時間，與你的串串香店加盟店員工面對面討論他的問題，讓他知道你是十分重視的，你會發現這些時間是值得你去投資的。

五、不要指望能“一步登天”

沒有人能在短時間內，改掉十多個壞習慣，讓他專注在一兩個方面，來做出，會收到更好的效果。

六、不要偏私

正如你想要你的管理者能夠賞罰分明一樣，誰都希望有公平的對待，所以串串香加盟店員工作為你的下屬，同樣希望你不要偏私自任。

七、不要歧視

這個肯定是原則常識為題，誰也不希望被人用個人情況來針對。

八、不要將自己塑造成不會犯錯的神

人無完人，任何人都會犯錯，任何人都有惡習。在你批評員工的同時，請儘量以幫助他解決問題為目的，詳細與他討論，不要將自己塑造成不會犯錯的神，這樣，串串香加盟店員工會更願意聽取你的意見。

開串串店怎麼管理員工呢？作為投資者首先要管理好自己的情緒，不要一味地批評員工，而要冷靜地幫員工分析問題從而解決問題；其次投資者還要面對面與員工討論，在討論中讓員工認識到自己的問題，給他們時間和耐心一點點改掉壞習慣，使得僱主和員工之間相互坦誠，合力經營好串串香門店；最後投資者必須做到公開公正，賞罰分明，與員工共同面對和解決經營中的各種問題，共同學習飯店經營的方法，過程中投資者比較好能起到榜樣的作用，帶領員工為了飯店的茁壯成長共同努力。