《復仇者聯盟4：終局之戰》終於上映了，這是最近幾天最重要的話題。漫威電影最吸引人的地方就在於創造了多個有血有肉的超級英雄，每個漫威迷心裡可能都有自己的最愛，美國隊長、鋼鐵俠、黑寡婦、綠巨人、蜘蛛俠、蟻人、星爵、雷神、洛基、鷹眼、緋紅女巫、快銀……
本期熊貓測評也請來了6位超級英雄，不過不是漫威裡的電影人物，而是6款不同的葡萄，匹配漫威電影裡6個不同的角色，我們從七大維度看看這6款超級英雄葡萄的測評結果。
*取樣具有一定隨機性，本次測評僅針對此次取樣結果。
綠巨人——青提葡萄(匹配理由：色形兼具)
青提葡萄又名無核白雞心，原產於美國加州，果實主要呈青綠色，果實大、果皮厚是它的主要特點。綠巨人在漫威電影中也一直以綠色大塊頭的形象出現，皮糙肉厚，就連子彈和炮彈也難以傷到他。
洛基——麝香葡萄(匹配理由：古老悠久)
麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味，可以說是世上人類培植的最古老的葡萄家族了，而且，該品種經常會用於釀造甜酒。漫威的超級英雄中，有個讓人又愛又恨的角色——洛基，洛基是北歐神話中火神和惡作劇之神，壽命遠超人類，據說超過1500歲，屬於天神的範疇，在電影裡他被眾神之王奧丁收養，從小和雷神托爾一起長大。
鋼鐵俠——紅提普通(匹配理由：紅色鎧甲)
紅提葡萄又名紅地球，歐亞種，原產於美國加州，紅提葡萄果實呈深紅色，果肉脆硬。電影中，託尼·史塔克在遇難後改進了盔甲的功能，化身身披紅色盔甲的“鋼鐵俠”，以一個義務警察的身份保護世界和平。
黑寡婦——金手指葡萄(匹配理由：性感美麗)
要說復聯英雄裡最美麗性感的角色，非斯嘉麗約翰遜扮演的黑寡婦莫屬。在葡萄界，也有這麼一個代表“美麗”的品種——金手指。不同於普通葡萄的圓形和橢圓形，金手指葡萄最大的特點在於其外形，長長的果實帶有一絲優美的弧度，奇特美觀。此次我們測評的金手指是來自澳洲的金手指黑提，黑色的外表讓它更黑寡婦更多了幾分相似。
緋紅女巫——鬱金香葡萄(匹配理由：魅惑人心)
香氣有魅惑人心的作用，鬱金香葡萄，聽名字就能感受到一股濃濃的香氣，鬱金香葡萄不僅聞起來香，吃起來也同樣香氣四溢。在電影中，緋紅女巫也有一項強大的能力——混沌魔法，可以隨自己的意願改變現實世界，甚至是控制人心，緋紅女巫就曾經在復聯2中控制綠巨人搞了個大破壞。
鷹眼——夏黑葡萄(匹配理由：穩定可靠)
夏黑葡萄的特點是豐產、穩定、早熟，從萌芽至果實完熟只需100~105天，能提前7~10天上市，而且果實耐掛、耐運輸。在復聯英雄中，也有一個總是讓人覺得可靠的角色——鷹眼。天賦異常，鷹眼小時候便獲得“鷹眼“和“世界最佳狙擊手”的稱號，總是一襲黑色的裝扮，雖然沒有其他幾位英雄那麼顯眼，但一直保持穩定的火力輸出，可靠、讓人放心。
☆ 測評結果先知道 ☆
金手指葡萄——外觀最美
鬱金香葡萄——香氣最濃、果肉最軟
紅提——最受歡迎、果肉最硬
麝香葡萄——汁水最多、最甜
測評方式
感官評測(測量、分析、解釋由食品與其它物質相互作用所引發的，能通過人的味覺、觸覺、視覺、嗅覺和聽覺進行評價的一門科學);在評價實施階段，採用盲評(不向評測員提供葡萄產品名和購買渠道，只提供編號，保證測評過程的客觀公正)的方法。
測評的維度
外觀：葡萄的果穗、果梗、果形、果籽等
果肉感官硬度：品評員主觀感受到的葡萄果肉的硬度
香氣：葡萄果實的香氣濃郁程度
汁水：葡萄果實的汁水含量
酸度和甜度：品評員主觀感受到的葡萄的酸甜情況
果皮澀度：葡萄皮的澀感情況
喜好度：品評員對此款葡萄整體的喜好情況
取樣情況
品評員性別和年齡分佈
性別分佈上，男性佔3/10，女性佔7/10。
年齡分佈上，品評員超過半數集中在26-40歲期間。
測評維度一：外形
果實緊實度：在挑選葡萄時，果實緊實度是挑選葡萄的一個指標，一般認為果粒緊密排列的葡萄營養較充足，但比較排列緊密度需要根據品種進行區分。
從照片中來看，不同品種的葡萄，整體果穗形態不同。青提、鬱金香、夏黑三款葡萄排列緊密，果實之間無空隙，甚至部分果實已經有擠壓變形;而麝香，紅提，金手指三款葡萄的果穗排列疏鬆，果實之間有空隙。
果梗：新鮮葡萄果梗應比較軟嫩，果梗與果粒之間比較結實。
從圖中果梗情況來看，鬱金香葡萄果梗顏色嫩綠，基本無落果;青提、紅提，夏黑三款葡萄果梗較粗，果梗綠中帶有褐色，部分果梗出現木質化情況，有少量落果產生;麝香葡萄的果梗纖細，乾枯，有少量落果;金手指葡萄的果梗較粗，黃褐色，果實與果梗基本脫離，落果較嚴重。
果形：青提、紅提呈橢球形，果實大小基本一致;麝香和夏黑葡萄呈球形，果實大小基本一致;金手指葡萄呈圓柱形，似手指，大小略有差異;鬱金香葡萄形狀呈橢圓形，果實較小，果實一端略尖。
果籽：本次的6種葡萄，只有麝香葡萄個別有籽，其餘葡萄均為無籽葡萄。
小知識：無籽葡萄怎麼來的?
兩種方法：一是和葡萄品種有關，如無核白，無籽露等，這些品種是通過雜交和不斷選育，來獲得無籽的品種，也有通過篩選天然的變異植株獲得的無籽品種;二是通過生長調節劑，如赤黴素來處理，赤黴素處理的原理主要是不讓葡萄受精，致使葡萄在未受精的情況下，繼續生長髮育，得到的果實為無籽葡萄。
外觀喜好度：
既然葡萄的外觀在這麼多因素上有如此大的差別，那麼，這6款葡萄，哪款的外形最受喜愛呢?我們做了外觀喜好度的分析。
結果很明顯，金手指完勝，可見，黑寡婦不愧是黑寡婦。而其他5款葡萄的外觀喜好度差異並不明顯。
測評維度二：果肉感官硬度
將果肉硬度分為特別硬、比較硬、有點硬、有點軟、比較軟、特別軟6個級別，按照順序特別硬得1分，特別軟得6分。
從結果來看，鬱金香最軟，青提和紅提最硬。俗話說，女人是水做的骨肉，這也正好符合了電影中的人物特質，緋紅女巫再強也是楚楚麗人，鋼鐵俠和綠巨人總是要有更加強硬的心。
測評維度三：香氣
將香氣濃郁程度按順序分為無香氣、有點、一般、較濃郁、濃郁、非常濃郁6個級別，無香氣得1分，非常濃郁得6分。
鬱金香葡萄的香氣最濃，其他5種葡萄香氣略淡至無香氣。這符合鬱金香葡萄的品種特點，也再一次印證了緋紅女巫魅惑人心的混沌魔法超能力。
測評維度四：汁水
將果肉汁水按順序分為無汁水、汁水較少、汁水一般、汁水較多、汁水豐富5個級別，無汁水得1分，汁水豐富得5分。
從結果來看，麝香葡萄汁水最豐富，夏黑葡萄次之;青提，紅提，金手指，鬱金香葡萄汁水量一般。
測評維度五：酸甜度
仔細咀嚼葡萄果肉，分析葡萄酸度、甜度的差異，將酸度分為無酸味、有點酸、比較酸、非常酸、特別酸5個級別，將甜度分為無甜味、有點甜、比較甜、非常甜、特別甜5個級別。分別賦予1分到5分，無酸味和無甜味為1分，特別酸和特別甜為5分。
從結果來看，青提，麝香，紅提屬於純甜型，甜度較高，略有酸味，金手指屬於酸甜適中型，略偏甜;而鬱金香和夏黑屬於偏酸型葡萄。
測評維度六：果皮澀度
葡萄有三部分可食用，分別為果皮、果肉和果籽，其中果皮因為含有豐富的花色苷多酚類物質，是營養成分的主要集中部位，但葡萄皮的澀感往往影響葡萄的可食性。
我們將葡萄皮的澀度分為澀感較強，嚴重影響口感;有澀感，影響口感;略有澀感，不影響口感;無澀感4個級別，澀感較強。嚴重影響口感得1分，無澀感得4分。
夏黑葡萄的果皮澀感較強，對食用口感有一定影響。青提、麝香、紅提、金手指、鬱金香葡萄的果皮澀感均不明顯，可以連皮帶肉一起食用。
測評維度七：喜好度
喜好度代表了品評員對葡萄整體的喜好情況。我們將喜好度按順序分為特別厭惡、一般厭惡、有點厭惡、既不厭惡也不喜歡、有點喜歡、一般喜歡、特別喜歡7個級別，特別厭惡得1分，特別喜歡得7分。
從結果可以看出，此次測評中，6款葡萄的整體喜好度排名從高到低依次為：紅提 > 麝香 >青提 > 金手指 > 夏黑 > 鬱金香。不知道在漫威電影角色中，鋼鐵俠是否也是大家心中最喜歡的超級英雄呢?
結論：
外觀維度上，金手指葡萄得分最高最受歡迎;
果肉感官硬度維度上，鬱金香葡萄最軟，青提和紅提最硬;
香氣維度上，鬱金香葡萄香氣最濃;
汁水維度上，麝香葡萄汁水最豐富;
酸甜度維度上，麝香葡萄最甜，鬱金香葡萄最酸;
果皮澀度維度上，夏黑葡萄果皮最澀，影響口感;
喜好度維度上，排名從高到低依次為：紅提 > 麝香 > 青提 > 金手指 > 夏黑 > 鬱金香。
千里飄香谷
