吃蝦應該注意什麼|蒸蝦和煮蝦哪個更好吃

蝦是一種很好吃的食物，不僅味道一流，而且營養更是好的沒話說。蝦的烹飪方法雖然很多，但是要屬蒸蝦和煮蝦的做法最為簡便了。那麼，蒸蝦和煮蝦哪個更好吃一點呢?我們來看看吧。

一、蒸蝦和煮蝦哪個更好吃

蒸蝦和煮蝦相比，蒸蝦的口感會更好一些，而且營養流失的也會比較少一些。蒸蝦的口感吃起來更鮮嫩，而水煮蝦的肉質吃起來有些鬆散。蒸蝦吃起來會更加Q彈，肉質也會更加清甜，所以無論大朋友還是小朋友都很喜歡吃。

二、吃蝦的注意事項

1.蝦頭以及蝦線不能吃

蝦頭裡面含有大量的毒素以及寄生蟲等等，所以是萬萬不能吃的。另外，蝦的蝦線也是不能食用的，因為它這是蝦的腸道，裡面會有有害的重金屬等等，所以也是不能吃的，應該在烹飪先把蝦線用牙籤挑出來，或是煮熟之後再取出來，否則會影響食材的口感以及食慾。

2.死蝦以及變質的蝦不能食用

蝦的營養豐富，含有蛋白質以及組氨酸等等，所以吃起來會美味至極。但是蝦變質以及死亡之後裡面的有些營養物質就會變成有害的物質，我們吃了這樣的蝦會對身體有害。尤其是蝦死掉的時間越久，那麼裡面的毒素也會更多，所以死蝦和變質的蝦是不可以食用的。

3.蝦不能和以下食物同食

蝦肉雖然吃起來味道很好，而且營養也很足，但是不能和豬肉以及南瓜、山楂等食材一起吃，這樣很可能會出現頭暈以及腹痛等不適。另外，在吃龍蝦的時候是不能和雞蛋一起吃的，而且也不適合同冰鎮的食物一起吃，很容易引起腸胃不適。

蝦肉的味道非常鮮美，所以深受眾多食客的喜愛。蝦的吃法很多，不但能製作蒸蝦以及水煮蝦，還能製作幹鍋大蝦以及油燜大蝦等等，每一種味道都很不錯。在製作清蒸蝦的時候應該等到水開之後再下鍋蒸，這樣可以鎖住蝦的味道，吃起來才會更鮮，而且營養流失的也會比較少。在製作水煮蝦的時候也要熱水下鍋，這樣肉質吃起來會更勁道一些。