如何買到最肥美的豬肉？什麼肉涮火鍋好吃？|涮火鍋

在中國吃火鍋比較正宗的地方，屬四川成都和重慶了，近幾年南方的火鍋在網上被炒的火熱。涮火鍋一定是稍微肥一些的肉好吃，那麼如何買到最肥美的豬肉？這篇文章來告訴你。

一、涮火鍋，如何買到最肥美的豬肉?

要想選到最肥美的豬肉非常簡單，只需觀察豬肉的外觀就可以啦。豬肉看外表瘦的呈紅色，肥的呈白色，肥瘦相間的呈粉色。要想選到最肥美的豬肉，應該要挑選白色多的豬肉。如果是挑選五花肉，想要買到最肥美的五花肉，應該要看肉中白色與紅色的比例，白色比例高的會稍微肥美一些，就不要選擇紅色比例多的花肉啦。這下細心的小吃貨們學會了吧!

二、哪些肉類涮火鍋好吃

1.肥羊片

肥羊片是在涮火鍋時經常會吃到的一種肉類，買肥羊片要看品質。品質好的肥羊片應該是小羊，如果選擇老一點的肥羊片，口感會更柴一些，羶味也會更濃一點。品質好的肥羊片算起來熟的很快，熟了之後肉製成粉嫩的粉紅色，吃起來口感特別鮮嫩，不會有任何的羶味，留下的是滿口的香味。不過品質好的羊肉也會稍微貴一些，預算夠的朋友們可以選擇。

2.肥牛片

比起肥羊片肥牛片，更受大家的歡迎。有些人不吃羊肉，覺得羊肉會有些羶味，但他一定吃牛肉。在世界各國家，牛肉的接受度也高於羊肉。涮火鍋的牛肉片儘量選擇肥牛片，肥牛片吃起來肥瘦相兼，肥而不膩，口感堪比五花肉，特別適合涮著吃，口感非常好!

以上內容就是關於涮火鍋的美食小知識啦，喜歡吃火鍋的朋友們，看完了這篇文章後，應該知道如何買到最北面的豬肉了吧!選擇涮火鍋的肉一定要選擇稍微肥一些的，涮起來火鍋會比較好吃，肥而不膩。下次再到火鍋超市買肉時，用學到的這招，去好好挑選好吃的火鍋涮肉吧!