冰凍雞腿怎麼解凍？

有時候雞腿買多了吃不完，大家就會選擇放冰箱裡，雞腿的保鮮不是放在冷藏室，而是放在冰凍室的，因為雞腿屬於肉類，肉類很容易滋生細菌，即使冷藏也是無法保證它的新鮮，所以務必要冰凍才可以。而當要吃的時候，問題就來了——冰凍雞腿怎麼解凍呢？

冰凍雞腿怎麼解凍

1.自然解凍

如果你預計午餐要吃雞腿的話，那麼就要提前把冰凍雞腿從冰箱中拿出來解凍。如果是冬天，你可能需要在一大早就把冰凍雞腿拿出來，因為室溫過低，雞腿很難解凍。而如果是夏天，那提早一兩個小時就可以了，切記不可像冬天一樣一大早就拿出來，因為夏季氣溫較高，如果雞腿過早解凍，在炎熱的環境中會很容易變質壞掉的。

2.加水解凍

自然解凍的時間較長，如若想要縮短時間，可以把冰凍的雞腿放到水中。由於水溫高於冰凍雞腿的溫度，它們之間會進行一個熱傳遞的過程，水把自己的熱傳遞給冰凍雞腿，達到一定的解凍效果。那麼，解凍的速度取決於什麼呢？一個是水溫的高低，一個是水量的多少。水溫越高，水量越多，解凍越快，否則越慢。

3.加熱解凍

有些人嫌自然解凍和加水解凍過於麻煩，就會選擇加熱解凍。但是在加熱解凍的時候，一定要注意，不能直接把冰凍雞腿加熱，因為雞腿被冷凍後，形狀不均勻，直接加熱會導致雞腿上的水分散失不均勻，肉質口感下降。如果要加熱，最好還是選擇加點水，讓冰凍雞腿均勻地在水中接受熱，這樣解凍出來的雞腿肉質還是鮮嫩可口的。

冰凍雞腿怎麼解凍？懶人可以選擇自然解凍法，但是要注意算好時間。想要保證肉質的完整和可口的，就要選擇加水解凍法，水溫可高可低，任君選擇。切記不可直接加熱解凍，那樣的肉質口感會下降。而且，儘量還是現買現吃，冰凍過的雞腿終歸沒有剛買來的新鮮、美味。