主料
低筋麪粉 ：60輔料
細砂糖 ：30具體步驟
1.將所有材料都放入麪包機內，啓動和麪功能鍵
2.經過兩次和麪功能，達到可見手指膜狀態
3.我採用了冷藏發酵的方法，將麪糰裝入保鮮袋內，放入冰箱內冷藏至第二天。這是從冰箱裏拿出來的已經發酵好的麪糰。
4.將發酵好的麪糰用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵。
5.中間發酵好的麪糰，用擀麪杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
6.將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裏。如果面片有多餘的部分，用刀切掉多餘部分，使它和烤盤完全貼合。
7.面片鋪好以後，進行最後一次發酵。把烤盤放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門。一般發酵40分鐘到1個小時，直到麪糰變得原來的2倍大。
8.發酵好以後，從烤箱取出烤盤，將烤箱預熱到180度(烤箱裏的水也要撤走)，在發酵好的麪糰上刷上全蛋液
9.撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤12分鐘左右
10.直到麪包表面金黃色取出。
11.烤好的麪包，倒扣在另一張乾淨的油紙上。移去烤盤，並撕去底部的油紙。等待麪包冷卻。
12.將麪包不規則的邊緣切去，然後在麪包表面塗抹上蛋黃沙拉醬。
13.並在麪包表面均勻的撒上肉鬆。
14.在準備開始捲起來的一邊用刀劃幾條口子，但不要劃斷。這樣一會兒卷的時候會比較容易。將麪包緊緊的捲起來，卷好的麪包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麪包卷定型。
15.麪包卷定型後，撤去油紙
16.將麪包卷切成三段。
17.每一段的兩端都抹上沙拉醬
18.然後兩邊再粘滿肉鬆就可以了哈。
19.這肉鬆麪包卷就做好了。
1.麪包表面除了撒白芝麻以外，也可以依據個人的喜好改爲黑芝麻，或蔥末。2.做好的肉鬆麪包卷，不要放冰箱冷藏，否則麪包口感會變硬。
千里飄香谷
