關於肉鬆的知識

“沙拉醬是調味品的一種，它的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。我最信賴的沙拉醬品牌...

食材明細主料高筋麪粉（250g）純瘦肉（500g）酸牛奶（300g）純牛奶（800g）輔料黃油（35g）蔓越莓果乾（20g）胡蘿蔔素粉（15g）奶粉（30g）綿白糖（30g）即發酵母（4g）藍莓（50g）配料鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）大料（適量）原味（口味）烤（工藝）一...

“多食雜糧，有益健康，雜糧的好處我想大家應該都衆所周知了。我暑假在家的時候，老媽就經常在家做各種雜糧饅頭，有全麥面、高粱面、苦蕎麪、小麥胚芽，各種雜糧面混着做。但是我從來沒想着用雜...

“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了，酥酥的薄如絲緞的皮，超喜歡酥皮點心，小妞說這麼好吃的點心怎麼不多做點呢，來它十幾盤，說得輕巧，不用她費事哈。”食材明細主料水油皮：中筋粉（150...

“肉鬆與馬蘇裏拉的完美結合，有點小小披薩的感覺，味道不錯……”食材明細主料高粉（400克）低粉（100克）酵母（5克）鹽（5克）雞蛋液（50克）砂糖（80克）輔料黃油（50克）牛奶（130克）水（100克）配料肉鬆（適量）馬蘇裏拉（適量...

“胃口不好時，來一碗清淡而且有滋味的粥吧！”食材明細主料菠菜（100g）米飯（1碗）輔料肉鬆粉（適量）配料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜肉鬆粥的做法步驟1、準備食材。2、菠菜焯水，先...

“掃存貨。不知道可不可以就此把肉鬆幹掉？中種麪糰比較花時間。做麪包最傷神的，是如何計劃時間，讓麪包時間恰到好處地穿插進那些時間碎片裏，或者是讓那些時間隨便恰當地穿插進麪包時間裏。...

“豬肉肉鬆”食材明細主料豬肉瘦肉（1斤）輔料芝麻（適量）配料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）桂皮（適量）鹽（適量）微辣（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉肉鬆的做法步驟1、把豬肉洗淨，切成小塊用熱水燙一下...

食材明細主料豆渣（適量）輔料花生油（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒僞肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。（喜歡甜的，可以把鹽改成糖）2、豆渣瀝乾水。3...

“一直想買個烤箱學烘焙~這次終於下手了，今天就試試吧~想了好久，要從什麼開始學呢...就從媽媽喜歡吃的酥餅開始吧~決定好了就開始動手~”食材明細主料麪粉，豬油，水,肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝...

食材明細主料高筋麪粉（200克）牛奶（120克）糖（20克）酵母（4克）鹽（2克）黃油（25克）雞蛋液（適量）小蔥（適量）肉鬆（適量）芝麻（適量）輔料沙拉醬（適量）蒜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉鬆卷麪包的做法步驟1、將除黃...

“我比較喜歡吃肉鬆，尤其肉鬆麪包，有各種的版本，今天做了這種多層的，層層有肉鬆，吃的很過癮哦。買肉鬆最好買國外的，不是崇洋媚外。實在是沒辦法。口感和質量還是國外的好些”食材明細主料高...

食材明細主料雞胸肉（500克）輔料蔥姜（適量）芝麻（適量）配料八角（適量）桂皮（適量）五香粉（適量）雞粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制雞肉肉鬆的做法步驟1、雞胸肉洗淨，撕...

“聖誕節美食上有更多美麗的作品，真熱鬧，在此向美食家們問好，節日愉快。謝謝你們啦。俺不會做奶油蛋糕，今做這款小點心，以表示慶賀。這款麪包表面肉鬆吃口香脆，感覺特別好。”食材明細主料特...

“肉鬆相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。清咸豐六年（1856年）福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催着送菜。林鼎鼎靈機一動，急忙加入各種配...

食材明細主料高粉（250克）水（120ml）雞蛋（1個）麥麩（25克）糖（25克）奶粉（15克）酵母（1.5勺）鹽（1/3勺）油（20ml）輔料黑芝麻肉鬆（50克）沙拉醬（50克）玉米腸（2支）馬蘇裏拉芝士（50克）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）奶酪肉...

“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因爲模具周圍淺，中間深，於是周邊...

“雖然我的技藝不高但還是很喜歡自己做餅吃，至少可以去放心的商超選擇放心品牌的食材，雖然不一定是絕對的放心，但比起外面賣的要安全衛生的多了，還可以隨心所欲做自己喜歡的口味呢。”食材...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

食材明細主料麪粉（適量）輔料番茄（適量）番茄醬（適量）雞蛋（適量）湯圓粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（番茄）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄肉鬆蛋卷的做法步驟1、麪粉湯圓粉切丁的番茄和雞蛋加入攪...

“每天最開心的事情就是待在廚房裏倒騰自己的菜，現在有了烤箱之後，終於也可以開始自己的烘培之路了，都說踏上烘培也就是敗家的開始，哈哈，這話真的沒錯哈，但是看到自己製作出來的美食，被家人認...

“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、...

食材明細主料肉鬆（25）沙拉醬（3匙）高粉（150克）雞蛋（一個）白糖（20克）酵母（2克）牛奶（50克）水（20克）黃油（20克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肉鬆麪包的做法步驟1、將除黃油外的所有原料放入麪包機，2、用...

“最近瑤也不知道怎麼了，我做什麼她都沒胃口。也不知道是不是因爲太熱了！所以今天做麪包的時候用到的食材全都是瑤愛吃的，還特意爲她做成了花的形狀，希望她喜歡！”食材明細主料高粉（270克）奶...

“可可肉鬆卷（全蛋式海綿蛋糕外卷法）這次的蛋糕卷用的是全蛋式海綿蛋糕，比戚風麻煩點，其中黃油與純牛奶的融合是關鍵，黃油融化到一定的程度從熱水裏拿出來，做到水油不分離是做好全蛋式海綿蛋...