美美廚房之豆芽豆腐煮肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆芽 ：200
豆腐 ：1塊
裏脊肉 ：500

輔料

花椒 ：適量
蒜苗 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
辣椒麪 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
蔥薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.裏脊肉洗淨切片，放入鹽、料酒、雞蛋和澱粉抓拌均勻，待用

2.豆芽洗乾淨，入鍋中焯水至熟，撈出瀝水，放入盆裏

3.豆腐切塊，入鍋中焯水後撈出，放入放豆芽的盆裏

4.準備好蔥薑蒜和幹辣椒

5.熱鍋涼油，油熱後下入花椒炒香，下入蔥薑蒜和幹辣椒炒香

6.炒至出紅油後，倒入適量的清水，大火燒開

7.一片一片下入肉片，調入適量鹽和醬油，煮至肉片熟

8.將煮好的肉片連湯一起倒入放豆芽的盆裏

9.將辣椒麪和蒜苗撒在肉片上

10.炒鍋熱油，下入花椒在次炒香

11.直接倒在肉片盆裏，會聽到滋啦一聲響，在撒上香菜，即可

12.成品

烹飪技巧

下肉片時要一片一片的下