美美廚房之燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.北豆腐切成小塊，大蔥切成蔥花；

2.鍋中倒油，中火加熱，轉一下鍋，讓油沾在鍋壁；

3.下蔥花爆香；

4.下豆腐炒制；

5.加適量醬油調色；

6.加適量水燉制；

7.待鍋中水燒開，加適量鹽調味；

8.待湯汁收濃，加適量雞精翻勻，即可；

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、豆腐可以提前過熱水燙一下再燉，既能去除豆腥味，在燉時又不容易散。2、燉豆腐時，要用鏟子不時延鍋邊推動一下，避免粘鍋。