可可漩渦蛋糕的造型特別好看，而且吃起來也是相當的好吃，但是在製作上相對來說就要麻煩很多了，但是什麼都抵擋不住吃貨，下面小編就來給大家介紹一下可可漩渦蛋糕的做法，雖然看起來做法很麻煩，但是相信大家跟着我的步驟，一定會成功的。
主料
雞蛋 ：4個輔料
細砂糖 ：30具體步驟
烤盤鋪上油紙，油紙四個角上剪開，理平備用
蛋白蛋黃分離，分別裝在2個盆裏（盆裏無水無油)，蛋黃里加30克細砂糖用手抽攪打均勻到細砂糖融化，加入25克玉米油繼續攪打融合，再加水，攪拌均勻
低筋麪粉和可可粉提前混合，過篩，篩入蛋黃糊中，用手抽攪拌到無干粉，提起手抽，麪糊緩慢落下看到痕跡即可
用電動打蛋器打發蛋白，可將盆稍傾斜，按順時針方向在打蛋盆中畫圈，先中速打到粗泡加1/3的糖，換高速打到細密的泡再加1/3的糖，繼續打發至出現紋路加剩下的1/3的糖，換低速，邊打邊觀察，提起打蛋器，呈大彎勾即可
這時190度預熱烤箱，取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，將所有的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。從高處倒入烤盤，提起烤盤震幾下，震出氣泡
放入烤箱，轉180度中層烤15分鐘左右。出爐後，倒扣取出蛋糕體，撕去油紙，將蛋糕切成6等份，蓋上保鮮膜，待涼
淡奶油300克加30克糖，打發至7分，在切好的蛋糕上抹上一半量的奶油，儘量多抹點，切面才漂亮
將一條蛋糕從一頭捲起，放到盤中，再將剩餘的蛋糕條一條一條地繞着剛纔卷好的捲上
把剩下的奶油抹在表面和側面，抹的不平也沒關係，才更像水面的波紋，再用勺子背在奶油上輕輕拉一下，做出漩渦造型。放冰箱冷藏半小時更好吃
無
千里飄香谷
