漩渦蛋糕卷是一種糖油含量都很少的甜品,非常適合小朋友們食用!甜品好吃,但因爲添加劑太多,所以媽媽們不喜歡小朋友吃,今天這款漩渦蛋糕卷,不僅食材放心,更是有水果的搭配,誘惑小朋友們的味蕾。這道甜品顏色鮮亮,取材健康,味道獨特,製作方便,烹飪時間短。
主料
低筋麪粉 :60輔料
大麥清汁 :2具體步驟
1.雞蛋分出蛋白和蛋清,蛋白裏不要摻入蛋黃以免不能打發。
2.蛋黃里加入十克白糖,牛奶,玉米油
3.用手動打蛋器攪打均勻
4.篩入低筋麪粉攪打均勻
5.蛋白裏分三次加入50克白糖
6.用電動打蛋器打至九分發,即提起打蛋器,頭上的蛋糊呈大彎鉤狀態即可。
7.分三次加入蛋黃糊翻拌均勻。注意是翻拌不是攪拌。
8.五分之四蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤上
9.剩下的五分之一加入大麥清汁翻拌均勻
10.裝入裱花袋
11.擰緊裱花袋,剪小口把綠色蛋糊均勻擠在原色蛋糊上面。
12.用筷子從上至下連貫劃s曲線
13.烤箱預熱160度20分鐘出爐
14.倒扣在烤網上,撕去油紙,再倒扣回來。
15.抹上果醬
16.輕輕提起油紙捲起來
17.放涼即可切塊。
劃線的工具略粗一些比較好,花紋會明顯。