雞骨草的營養價值和做法

雞骨草，好像這個名字沒有聽說過，但是這種草你肯定是見過的。一串上面有很多的小葉子，並排成兩列，樣子非常可愛。之前我們見到這種草的時候，並沒有多少概念可言。其實雞骨草也是一種草藥。所以今天我們就要着重介紹一下雞骨草的營養價值和做法了。

一、概念

雞骨草，中藥名。爲豆科植物廣州相思子的乾燥全株。甘、微苦，涼。有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於溼熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療。

二、營養知識

雞骨草爲豆科植物廣東相思子的全草。廣東相思子爲攀援灌木，生於山地或曠野灌木林邊，分佈於廣東、廣西等地。全年可採，一般於冬、春季挖取全株，除去莢果(種子有毒)及雜質，洗淨，曬乾。雞骨草全草多纏繞成束。根呈圓錐形，上粗下細，有分枝，直徑0.3至1.5釐米;表面灰棕色，粗糙，有縱紋，支根極細;質硬。莖叢生，長藤狀，灰棕色至紫褐色，疏被短柔毛，羽狀複葉互生，小葉8至11對，矩圓形，下表面有伏毛。氣微，味微苦，以根粗、莖葉全者爲佳。【雞骨草營養分析】：：雞骨草是流傳於民間的草藥，古代本草書無記載，主要含相思鹼、膽鹼等有效化學成分。目前較普遍地應用於治療乙型肝炎及降酶。【雞骨草補充信息】：：炮製：取原藥材，除去雜質及莢果，洗淨，潤透，切段，乾燥，炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。【雞骨草食療作用】：：雞骨草味甘微苦、性涼，歸肝、膽、胃經具有清熱利溼，散瘀止痛的功效主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風溼骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰。

三、做法指導

1、該品種子有毒，用時須摘除豆莢，以免中毒。

2、 治黃疸：雞骨草60克，紅棗七八枚。水煎服。

3、 治外感風熱：雞骨草60克，水煎，日分2次服。

4、 治瘰佃：雞骨草3000克，希薟草2000克，研末，蜜丸，每丸重3克，每次2丸，日服3次，連服2至4周。

5、治蛇咬傷：雞骨草(去骨)30克，煎水飲之。

四、雞骨草茶

1、做法

雞骨草茶是由雞骨草30～50克，佩蘭9克。水煎服，1日1劑。

2、雞骨草茶主治

（1）急性肝炎，全身皮膚、鞏膜黃染，色鮮明，納差，上腹部飽脹，小便色黃，或伴惡寒發熱。

（2）慢性遷延性或活動性肝炎，肝炎症狀反覆發作，實驗室檢查酶譜增高，免疫功能不全，蛋白電脈異常，也可出現肝掌、蜘蛛痣等體徵，乙肝兩對半檢查異常，具有傳染性。

（3）肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水、肝掌、蜘蛛痣、白蛋白、球蛋白比例倒置等，亦可合併門靜脈高壓、脾腫大等。

以上所講述的就是雞骨草的營養價值和做法了。

至於雞骨草的形態，大家可以搜索圖片來認識一下。雞骨草其實是我們是常見的一種植物。以前也許是很陌生的，但是現在應該是對雞骨草的營養價值和做法都瞭解了吧。瞭解了雞骨草的藥理作用之後，我們可以摘取雞骨草來泡茶喝，但是畢竟是藥物，在能否食用以及藥量上，最好還是聽從醫生的建議吧。