好吃的抹茶漩渦蛋糕，真的是十分的美味啊！喜歡吃抹茶口味的小夥伴們！你們最想要的福利來啦！好吃的抹茶漩渦蛋糕！每一口都充滿着抹茶口味，細膩的奶油，配合着抹茶蛋糕，真的好好吃。如果你害怕你會吃膩的話，可以同時煮上一點紅茶作爲搭配，十分完美。
主料
低粉 ：70輔料
糖漿用清水 ：20ml具體步驟
1.最開始我沒拍照片。。。這是混合過篩之後的抹茶粉和低粉
2.雞蛋加入85克糖 用電磁爐最低檔60℃隔水加熱到糖融化 然後打發到變細膩就可以了 打好雞蛋霜就可以預熱烤箱了 180℃
3.牛奶和黃油放入剛纔加熱雞蛋和糖的大盆裏加熱到黃油融化
4.麪粉分幾次加入雞蛋霜裏 快速翻拌的同時轉動盆
5.翻拌到沒有乾粉時順着刮刀倒入牛奶黃油 快速混均勻
6.倒進烤盤裏 如果有三能28CM的方烤盤最好 沒有就和我一樣用自帶的就可以了 提前放上油紙 倒在中間 用手從下面拍幾下去大氣泡 中上層烤十分鐘 等待的時候找一個可以放到電磁爐的小碗 把水和糖煮開鍋 涼了之後加入酒
7.烤好之後趁熱蓋上一層油紙扣到烤架上並拿掉底兒上的油紙 放到室溫之後再翻過來放到乾淨無水無油的面板上 切去四周不齊的部分 等待降溫的時候可以用來打發淡奶油 七分發就可以了
8.去掉邊之後均勻分成八份切成條 刷糖漿
9.抹上一層奶油 用量大概是整體的二分之一到三分之一 看個人喜好 如果簡單裱花就多放一點 複雜裱花就少放一點
10.就像做蛋糕卷一樣 一層一層一根一根捲起來固定下就可以了 我爲了確認做出來多大 下面墊的8寸蛋糕模具底
11.這個是什麼都沒弄 抹均勻之後用勺子弄出來的 上面撒上彩珠就可以了
12.上面還是剛纔那樣 我沒抹平 直接放了一個塑料圖用麪粉篩抖上可可粉 抹茶粉這樣我覺得苦
13.完成之後切開就是一層一層的 也可以多做幾個顏色 變成彩虹漩渦 下次我也試試
一邊加熱一邊打發雞蛋會比較簡單等打好了正好可以把牛奶黃油放進去軟化烤蛋糕的時候把水和糖煮開等涼了放酒蛋糕拿出來涼涼的時候可以打發奶油
千里飄香谷
