朋友快過生日了準備給她一個驚喜啊!那就是我親手做的可可漩渦蛋糕。他總是說我做的蛋糕很好吃。再說我平常也不喜歡怎麼做蛋糕,因爲太麻煩了。這次爲了他的生日,我準備破例爲她做一個蛋糕。她一個大大的驚喜我親手做的蛋糕,可是很難有的喲。
主料
色拉油 :30輔料
蛋糕粉 :40具體步驟
1.3個雞蛋蛋白蛋黃分開
2.將30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黃中,攪拌均勻
3.在蛋黃液中再篩入40g低筋粉和10g可可粉
4.攪拌均勻至沒有顆粒,蛋黃糊就做好了
5.烤箱開上下火170度預熱。接下來打發蛋白,在蛋白中加3滴檸檬汁,糖分三次加入蛋白中,打至溼性發泡狀態即可
6.打發好的蛋白分兩次加入到麪糊中攪拌均勻
7.攪拌好了
8.倒入烤盤,用直刮板將表面刮平,輕震幾下
9.放入170度預熱的烤箱烘烤18分鐘左右拿出晾涼
10.淡奶油加入45g細砂糖倒入打蛋盆中打發
11.晾涼的蛋糕脫出放在乾淨的油紙上正面抹上適量的奶油,切去邊,再平均分成3條
12.抹好的奶油
13.其中一條捲起,豎放在轉盤上,再將其餘的順着圍上圍到自己想要的蛋糕大小
14.最後將側面和頂面抹上奶油,表面撒上防潮可可粉,漩渦蛋糕就製作完成了
15.側面
16.簡單裝飾