虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。冬瓜是一种一年一生草本植物,是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。因其在减肥上有着独特效果,受到很多美女欢迎,一杯冬瓜汁能消除所有增脂烦恼。
主料
冬瓜 :5辅料
盐 :5具体步骤
1.冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用清水冲一下沥干备用。(据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。)
2.虾皮用沸水泡2分钟,沥干水份,备用。
3.锅内少许油烧热,下冬瓜炒几分钟,看白色部分有些变色透明说明已经差不多了。
4.倒入准备的大部分虾皮,再稍微炒一会儿。
5.放盐、鸡精(或者味精),关火盛盘。
6.将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可。
烹饪过程注意把握火候,时间的控制。