准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
400 虾皮 :
5 辅料
盐 :
适量 小葱 :
适量 姜 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。
2.冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。
3.热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。
4.翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。
5.下虾皮和姜。
6.舀一勺子高汤入锅。
7.盖锅焖2分钟。
8.见到略有汤汁就可起锅装盘。
烹饪技巧
1、最好用高汤焖一下,味道更好,也可用清水代替。2、别烧太干,略有汁水,口感饱满。3、虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。