三到五斤。桑葚中含有大量的汁液和天然色素,因此一斤桑葚用三到五斤白酒來浸泡做果酒是最好的比例,這個比例製作出的果酒,色澤澄澈透亮,呈現剔透的藍紫色,果香風味十足。若白酒過量,則色澤淺淡,又容易失去桑葚本身的果香;白酒過少,酒液呈濃重紫色且有變質的可能,影響成色和口味。