9-11月。因地區溫度差異,成熟的時間也有所差別。渭南市的棗子最為鮮美多汁、果肉飽滿、果核小,食用後滿口留香。棗子除了可以直接食用,可以將其晾晒風乾後製作成紅棗食用或是用其泡茶飲用,也可以將其放入粽子等食品中增加口感。