蛭子怎麼吃

1、爆炒蛭子，將食材和蔥薑蒜等配料倒入鍋中，不加水進行爆炒片刻，再加入少量醬油，還可以加入辣椒片來翻炒，口感更爽。

2、蒜蓉蛭子，蒜頭剁蓉倒入鍋裡爆炒，再加入處理好的蛭子繼續翻炒片刻，加入老抽和味精，食鹽即可。