九層粿。九層粿是福州重陽節傳統的食物,製作的食材包括大米、糯米、白糖,製作工序繁瑣。福州的美食比較多,包括芋泥、淡糟香螺片、佛跳牆、荔枝肉、雞茸魚脣、光餅等。淡糟香螺片製作的主要食材為螺肉,屬於閩菜系。荔枝肉成品後形似荔枝,製作的主要食材為豬肉。