重陽節要吃什麼傳統食物呢|什麼是重陽節

重陽節作為中國的一個傳統節日，小夥伴知道是哪天嗎?活動有哪些習俗嗎?重陽節也稱之為老人節，是每年的金秋時節，九與久又是同音，有著長久長壽之意，國人還是非常重視的。重陽節除了賞菊，祭祖當讓少不了吃東西啦，大家知道重陽節有哪些傳統吃食嗎?

什麼是重陽節咱們已經瞭解了，那麼重陽節要吃什麼傳統食物呢？

一、重陽糕

重陽糕的主要原料是米粉、果料等，有些還會加入棗子、栗子為餡料，是一道非常可口的重陽節傳統食物。

重陽糕做法

材料：糯米粉、粳米粉、紅豆、白砂糖、果脯、紅糖、食用油、幹桂花。

1、將果脯切成絲備用。

2、 將紅豆、白砂糖、食用油製成幹豆沙備用。

3、將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用。

4、 將其餘的粉拌上白砂糖750克，加水250克，拌透備用。

5、取糕屜，鋪上清潔溼布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然後用旺火沸水蒸。

6、待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

7、 將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上幹桂花。

8、 用彩紙製成小旗，插在糕面上即可。

二、板栗糕

重陽節的時候，正是板栗上市的季節，生板栗很快就會壞掉，所以，人們喜歡將板栗做成糕點食用，既增加了板栗的風味，又便於儲存。

板栗糕做法

材料：板栗、金糕、澄沙餡、青梅、白砂糖、瓜子仁。

1、將板栗洗淨，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋裡，水要漫過板栗，用旺火煮20分鐘撈出，剝去皮，再上籠蒸1小時左右。

2、當板栗肉軟爛後，搗碎，揉勻即成板栗泥，如泥幹散，可適當加水和白砂糖。

3、將金糕(300克)切成四塊長13釐米、寬10釐米的大片，餘下的切小菱形片。

4、青梅切成細絲;

5、瓜子仁洗淨;白砂糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。

6、案板上鋪一塊溼布，取200克板栗泥分成等量的三份。

7、 先將其中一份攤在溼布上，用小刀抹成13釐米長、10釐米寬的長方形片，上面放一大片金糕。

8、再取一份板栗泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層板栗泥上抹平，上面再覆蓋一層板栗泥片。 9、照此法共做4塊。

9、 最後用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成板栗糕。 11、食用時，將板栗糕切成小方塊，擺在盤內，澆上糖汁即成。

三、菊花酒

農曆九月又稱菊月，是一個菊花盛開的季節，菊花凋零速度很快，因此，勤勞聰慧的中國人會在重陽節前將菊花收集起來，做成菊花酒，重陽節一到，闔家享用美味的菊花酒。

菊花酒做法

材料：甘菊花、生地黃、當歸、枸杞、大米、酒麴適量。

1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。

2、將大米煮半熟瀝乾，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中

3、瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。

4、 味甜即成。

四、大閘蟹

重陽節是大閘蟹上市的時候，此時是全年中最適合吃大閘蟹的時間，蟹肥膏腴，重陽節的時候，一家人圍坐在一起吃大閘蟹也是一件美事。

清蒸大閘蟹做法

材料：大閘蟹、黃酒、薑末、蒜末、醬油、白砂糖、味精、麻油、香醋。

1、將大閘蟹用清水流淨，放在盛器裡;

2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白砂糖、味精、黃酒、麻油攪和。

3、 另取一小碗，放醋待用。

4、 將大閘蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

上桌時隨帶油調味和醋。

什麼是重陽節大家都瞭解了嘛。金秋九月天氣好的話是非常適合出遊的哦。臨近中國的日本和韓國國家也深受中國文華的影響，也會過重陽節的哦，還有一些西方國家雖然沒有重陽節確有老人節比如美國，加拿大等，有興趣的小夥伴可以瞭解下哦。