明清時期。在中國人的傳統觀念中年終歲尾辭舊迎新,吃餃子以求來年吉祥如意,而餃子有歲更交子之意,於是就有了過年吃餃子的習俗。同時餃子的用料較為常見,主要是麵粉還有一些蔬菜與肉類,製作方便。餃子可以煮制食用,還可以煎制食用。