為什麼打豆漿都用黃豆

黃豆有很高的營養價值和出漿率。豆漿只是黃豆製成品的一個小種類，豆乾，幹豆腐，大豆腐，豆皮，腐竹，豆油，臭豆腐和醬油也是黃豆的製成品。黃豆要泡至少6個小時，這樣黃豆被泡軟泡大，才能更好的出汁。要用篩子過濾豆漿中豆渣，否則影響豆漿的口感。