將苦瓜放在保鮮盒中,密封后,放進冰箱冷藏室儲存即可。沒有保鮮盒,也可以將苦瓜用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏存放。苦瓜切開後,需要儘快用於烹飪,以免苦瓜表面水分蒸發過多。苦瓜的烹飪方式多樣,可以炒著吃、煮著吃、涼拌吃、蒸著吃、製作苦瓜汁等。