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隔水蒸湯需要多久
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1至2個小時左右。隔水燉湯需要用先大火把水燒開,再把湯燉用文火蒸,蒸的時間以1到兩個小時為最好,
燉煮
到湯底顏色透亮並且散發香,試嘗後發現湯底
入味
即可關火。蒸的時間太長,湯裡的營養反而會變少。
Tags:
水蒸
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