傳統鐵鍋即可。煎魚之前,現將鐵鍋洗淨,用姜來回搽鍋底,開始熱油煎魚,這種方式不會粘鍋,且出菜迅速,簡單易行。除此之外,在魚身上裹上一層蛋汁再下鍋進行煎炸,也能帶來煎魚不粘鍋的效果,且菜品會帶上一層淡淡的蛋香,十分美味可口。