可以做各式甜品,如榴蓮酥、椰蓉撻、蛋黃酥、蘋果派、鳳梨酥、香蕉夾心酥等。蛋撻皮在使用之前一定要提前解凍,但也不能解凍到太軟,不然不易捏緊、成型和脫模。蛋撻皮中放入餡料時也不宜過多,防止破掉溢位。甜品做好放入烤箱時需提前預熱,然後把控好其火候和時間,防止蛋撻皮烤焦。