燉湯可以用砂鍋也可以用高壓鍋,用電飯鍋其實也是能燉湯的。砂鍋用來煲湯的話,能使得湯鮮美無比,也能使得湯中的食材較為入味,而且砂鍋最大的優點是保溫效能非常好。而用高壓鍋的話,燉湯時間則不需要那麼長,通常只需要約半個小時。