5~10分鐘。在炒毛豆的時候最好先煮一下,因為毛豆本身是非常難熟透的,如果在炒毛豆之前先煮一下,可以起到殺菌的作用,吃的時候會更加安全,焯過之後的毛豆在炒的時候也會更加容易熟;而且毛豆的表面有一層保護皮,在炒的時候,火開的過大或炒的時間過長,就會導致出現爆開的情況。