晒乾泡水、煮湯、烹炒、涼拌等。鮮嫩的秋葵味道清香,可以直接用來炒制。成熟的秋葵裡面種子非常堅硬,食用之後不利於消化,可以將成熟的秋葵洗淨,用刀切成兩半,去除種子,然後將秋葵晾晒成幹。晾晒後的秋葵可以泡水喝,也可以用來煮湯,味道同樣鮮美。