看殼的顏色。若表皮有黑色的斑點,果柄處有白斑點都是變質的標誌。荔枝儲存的時間不宜太長,2-3天。要想長期儲存荔枝,可以製作成荔枝幹,荔枝罐頭,荔枝蜜餞等。荔枝還可以製作成很多的美食,比如,荔枝玫瑰茶,荔枝蝦仁,荷花荔枝,八寶荔枝等。