蜂蜜吃起來有顆粒感怎麼回事

因為蜂蜜結晶的原因。蜂蜜會在放置的時候，收到氣溫的影響，裡面的物質會結晶比較均勻吃起來會有顆粒感，但是由於是因為蜂蜜裡面的葡萄糖發生變化，形成晶體。好的蜂蜜結晶的顆粒只要一捻或沖水就能大部分化開，食用起來並沒有影響。