怎樣買到不酸澀的蜂蜜|蜂蜜有酸味是怎麼回事

天然的蜂蜜是甘甜可口的，如果食用蜂蜜發現味道是酸澀的，那定然是蜂蜜的購買或儲存出現了大大小小的問題，想知道究竟蜂蜜有酸味是怎麼回事嗎？現在一起了解下。

一、蜂蜜有酸味怎麼回事

1.購買與儲存

蜂蜜有酸味怎麼回事？現在天然蜜比較少，尤其是超市裡買的罐裝蜂蜜，都有不同程度的新增劑。天然的蜂蜜產生酸味是因為儲存不正確或是超過保質期食用，這類因為買家不正當購買和沒有正確儲存所導致的蜂蜜口味異常，需要了解正確的購買渠道和學習正確的儲存方式來解決。購買蜂蜜儘量到養蜂人在野外的養蜂場所進行購買，這樣的蜂蜜質量比較有保障。買回來的蜂蜜要儘快食用，未食用完的蜂蜜要密封后10攝氏度以下儲存在陰涼處。如果條件允許，儘量放到冰箱裡儲存。

2.品種

解決了購買與儲存這類先決問題後，要考慮蜂蜜的種類導致的蜂蜜口味的不同。有些蜂蜜甜味的純度高，口感單一;而有些蜂蜜在甜味中會多出不同程度的酸或澀。

二、怎樣買到不酸澀的蜂蜜

要判斷這些蜂蜜的甜味程度沒有什麼訣竅，要靠知識的積累與嘗試得來的經驗決定。常見的蜂蜜中，棗蜜是甜味純度最高的，因為大棗很甜，所以棗蜜和大棗一樣，是不會有酸澀雜味的。其次是桂花蜜，甜味純度也很高，但不如棗蜜。除此之外，其它的蜂蜜，甜味的純度就明顯不如這兩種，比如常見的槐蜜，酸澀味就明顯得多。

由此可見，蜂蜜的購買和儲存還是大有學問的。正確的購買蜂蜜決定了蜂蜜的品質與口味，正確的儲存蜂蜜則能夠最大限度的保證蜂蜜的新鮮口感，二者都很重要。很多不同的食用方法也能表現出蜂蜜不同的口感和風味，小吃貨們現在明白蜂蜜有酸味是怎麼回事了吧。