廣東大臘魚乾怎麼晒

將醃製後的魚直接放在晒魚簾子上晾晒即可。晾晒大臘魚時，需要1至2個小時翻動一次，晾晒三天左右即可。晾晒大臘魚時， 也可以將魚懸掛晾晒，晾晒制用手掐不出水為止。臘魚晾晒的時間不宜過久，以免臘魚的質地過硬，吃起來影響口感。儲存臘魚時，需要將蠟燭放在通風乾燥的地方存放。