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食物抗氧化是什麼意思
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食物與外界的氧氣接觸會讓其產生氧化反應,這種氧化反應會造成外表出現
變色
、變質等現象,就像一個削皮的
蘋果
放在空氣中,時間久了就會產生氧化反應,蘋果就會變黃。食物內部沒有直接接觸空氣就不會出現氧化的情況。
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抗氧化
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