啤酒鴨的配方里什麼不能少

啤酒、豆瓣醬、豬油。由於鴨肉缺少脂肪，所以新增豬油可以增加天然的油脂香味，豆瓣醬具有增香增味的作用，是傳統通啤酒鴨的主要調味料。啤酒是啤酒鴨的特別用料，加入啤酒的啤酒鴨才能算一道成菜。